सर्दी के मौसम में की खास डिश है गाजर का हलवा, इस आसान तरीके से इसे घर पर करें तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 किलो गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 1 लीटर दूध
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप घी
• 10-12 हरी इलायची (कुटी हुई)
• 1/4 कप मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)
• 1/4 कप मावा (ऑप्शनल)

विधि :

• गाजर को अच्छी तरह धोकर कद्दूकस कर लें। मेवों को बारीक काट लें। इलायची को कुचल लें।
• एक भारी तले वाले पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें।
• एक अलग पैन में घी गरम करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• भुनी हुई गाजर को उबलते हुए दूध में डाल दें।
• मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए और गाजर पूरी तरह से पक न जाएं।
• जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो उसमें चीनी और मावा (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• अंत में कुटी हुई इलायची और बारीक कटे हुए मेवे डालकर मिलाएं।
• हलवे को एक परोसने के बर्तन में निकालें और ऊपर से बचे हुए मेवों से सजाएं।