Besan Halwa: घर पर बनाएं टेस्टी बेसन हलवा, खाकर तारीफ करते नहीं थकेंगे लोग

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 4 कप बेसन
• 2 बड़े चम्मच बादाम
• 2 बड़े चम्मच गुलाब जल
• 1/2 चम्मच हरी इलायची
• 4 कप पानी
• 1 कप चीनी
• 2 बड़े चम्मच पिस्ता
• 5 रेशा केसर
• 2 कप घी

विधि :

• सबसे पहले मध्यम आंच पर एक गहरे तले का पैन रखें और उसमें 4 कप पानी उबालें। इसी बीच इलायची को बारीक पीस लीजिए। चीनी, इलायची पाउडर, केसर डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि सभी चीनी घुल न जाए और चाशनी न बन जाए।
• अब मीडियम आंच पर एक और पैन रखें और उसमें घी पिघलाएं। जब घी पर्याप्त गर्म हो जाए, तो आंच धीमी कर दें और इसमें बिना छिलके वाले पिस्ते और बादाम डालकर दो मिनट तक भून लें। अब घी में बेसन मिलाएं और तब तक चलाते रहें जब तक रंग हल्का भूरा न हो जाए, बेसन को लगातार चलाते रहें ताकि बेसन जले नहीं।
• तैयार चाशनी को भुने हुए बेसन में डालें और गाढ़ा होने तक अच्छी तरह मिला लें। हलवे को करीब दो मिनट तक पकने दें और गैस बंद कर दें।
• इसमें गुलाब जल मिलाएं और एक बार फिर मिलाएं और गर्मागर्म परोसें।