लंच हो या डिनर, इस रेसिपी से झटपट तैयार करें टेस्टी Lemon Rice, दोगुना हो जाएगा खाने का स्वाद

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 कप बासमती चावल (धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें)
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 चम्मच राई
• 1 चम्मच उड़द दाल
• 1/2 चम्मच चना दाल
• 8-10 करी पत्ते
• 2 सूखी लाल मिर्च (टुकड़ों में तोड़ लें)
• 1/4 कप मूंगफली के दाने (भुने हुए)
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• नमक स्वादानुसार

विधि :

• सबसे पहले एक बर्तन में भीगे हुए चावल और 2 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
• जब पानी सूख जाए और चावल नरम हो जाएं, तो गैस बंद कर दें और चावल को ढककर 5 मिनट के लिए रख दें। इससे चावल खिले-खिले बनेंगे।
• अब एक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें राई डालें और तड़कने दें।
• अब उड़द दाल और चना दाल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• कढ़ी पत्ते और सूखी लाल मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें। भुनी हुई मूंगफली के दाने डालकर मिलाएं।
• आंच धीमी कर दें और कड़ाही में हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
• पके हुए चावल को कड़ाही में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं ताकि सभी मसाले चावल में अच्छी तरह से मिल जाएं।
• इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं और फिर गैस बंद कर दें और चावल में नींबू का रस और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स करें।
• तैयार है आपके टेस्टी और हेल्दी लेमन राइस। इसे गरमागरम सांभर, रसम, दही या अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसें।
• इसका खट्टा-मीठा स्वाद आपके लंच या डिनर को और भी मजेदार बना देगा।