भरवां पराठे या तहरी हर किसी का मजा दोगुना कर देगा 'बथुआ रायता', ऐसे बनाएं इसे

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

बथुए की पत्तियां- 2 कप, दही- 2 कप, हरी मिर्च कटी हुई- 2, अदरक कद्दूकस की हुई- 1/2, काला नमक- 1/2 टीस्पून, जीरा पाउडर- 1/2 टीस्पून, काली मिर्च- 1/4 टीस्पून, तेल- 1/2 टीस्पून

विधि :

- बथुए का रायता बनाने के लिए उसकी पत्तियों को अलग कर धोकर काट लें।
- पैन में तेल गर्म करें इसे बथुए को हल्का सॉफ्ट होने तक पका लें और फिर ठंडा कर लें।
- ठंडा होने के बाद इन्हें पीस लें।
- अब बाउल में दही, हरी मिर्च, अदरक, काला नमक, जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर मिक्स करें। सबसे बाद में पीसा हुआ बथुआ।
- स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- तैयार है बथुए का रायता, जिसे आप स्टफ्ड पराठे, तहरी या पुलाव जिस किसी के भी साथ चाहे सर्व कर सकते हैं।

Pic credit- archanaskitchen