होली पर मीठे में गुजिया के अलावा मेहमानों के लिए बनाएं 'अवधी शाही टुकड़ा'

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

8 ब्रेड स्लाइस बीच में से कटे हुए और तलने के लिए घी
चाशनी के लिए
चुटकीभर केसर, 1 कप चीनी, 1 कप पानी, 2 बड़े चम्मच दूध, 1 बूंद मीठा इत्र, 4 बूंद रोज वॉटर, 4 बूंद केवड़ा जल
रबड़ी के लिए

250 ग्राम खोया, 1 कप दूध, 4 बड़े चम्मच चीनी, चुटकीभर केसर, चुटकीभर दालचीनी पाउडर

विधि :

- सबसे पहले चाशनी बनाएंगे। जिसके लिए चीनी और पानी को उबालना है। इसमें फिर दूध मिलाएं। ऊपर जमी हुई गंदगी को छन्नी की मदद से निकाल लें।
- फिर इसमें रोज़ वॉटर, केवड़ा जल, केसर और इत्र डालें।
- रबड़ी बनाने के लिए बर्तन में खोया, दूध, पानी, चीनी और केसर मिलाएं और लगातार चलाते हुए टेक्सचर को गाढ़ा होने दें।
- पैन में घी गरम करें।
- ब्रेड स्लाइस को इसमें तल लें, फिर इसे चाशनी में डालें।
- अब सर्विंग डिश में इसे निकालें ।
- ऊपर से रबड़ी डालें।
- बादाम और पिस्ता की हवाइयां बुरकें।
- अंत में शाही टुकड़ों पर चांदी का वर्क लगाना चाहें, तो लगा सकती हैं।

Pic credit- explorewithsmital/Instagram