'अमरूद की खट्टी-मीठी सब्जी', मिनटों में बनने वाली ऐसी सब्जी जिसे खाकर हर किसी को आ जाएगा मजा
अमरूद से आप लंच या डिनर के लिए टेस्टी सब्जी भी बना सकते हैं। जो चावल या रोटी-पराठे के साथ बहुत ही टेस्टी लगती है और इसे बनाने में भी ज्यादा वक्त नहीं लगता। नोट कर लें रेसिपी।
By Priyanka SinghEdited By: Published: Tue, 16 Apr 2024 10:11 AM (IST)Updated: Tue, 16 Apr 2024 10:11 AM (IST)
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
4 अमरूद, 3 टेबलस्पून तेल, 1 टीस्पून राई, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून हींग, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टेबलस्पून जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून मेथी पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, 3-4 टेबलस्पून गुड़ पाउडर या 1/4 कप गुड़ (टुकड़े किया हुआ), स्वादानुसार नमक, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, आवश्यकतानुसार पानी
विधि :
- सबसे पहले अमरूद को पानी से धोकर काट लें और अमरूद के सारे बीज निकाल दें। फिर सब्जी बनाने के लिए अमरूद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें राई, जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, मेथी पाउडर डालकर बिल्कुल हल्का भूनेंं।
- फिर उसमें कटे हुए अमरूद आधा कप पानी और गुड़ डालकर सब्जी को ढककर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। सब्जी जले नहीं इसलिए बीच-बीच में इसे चम्मच से चलाते रहें।
- जब अमरूद हलका नर्म हो जाए, तब सब्जी में गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें। एक मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें।
- अमरूद की टेस्टी सब्जी तैयार है।
- ऊपर से हरी धनिया डालें।
- गर्मागर्म इस सब्जी को चपाती, पूड़ी या पराठे के साथ सर्व करें।
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