सर्दियां खत्म होने से पहले तैयार कर लें आंवले का मुरब्बा, सालभर बना रहेगा खाने का स्वाद

कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

• आधा किलो आंवला
• आधा किलो चीनी
• पानी

विधि :

• सबसे पहले आधा किलो आंवला को 8 से 10 मिनट तक उबाल लें।
• ध्यान रहे आंवला ओवरकुक हो कर फटने न पाए।
• उबले हुए आंवला को पानी से छान कर अलग करें और हर एक आंवला में कांटे की मदद से छेद करें।
• फिर एक से दो घंटे के लिए इस आंवला को धूप में सुखा दें।
• पैन गर्म करें और इसमें आधा किलो चीनी डालें।
• फिर इसमें 4 से 5 चम्मच पानी डालें और चीनी को गीला कर के गला लें।
• अब इसमें आंवला मिला लें।
• 20 मिनट तक आंवले को चला कर पकाते रहें।
• शहद मिलाएं और फिर अगले 15 मिनट के लिए पका लें।
• जब शक्कर में दो उंगलियां डालने पर दोनों उंगलियों के बीच दो से तीन तार बनने लगे तब समझ लीजिए कि मुरब्बा तैयार है।
• ठंडा करें और एयर टाइट शीशे के जार में स्टोर करें।
• महीनों खराब नहीं होने वाला हेल्दी आंवला मुरब्बा तैयार है।