Aate ki Barfi: जानें कैसे बना सकते हैं आप आटे की यह स्वादिष्ट बर्फी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 कप साबुत गेहूं का आटा (आटा)

½ कप घी

¼ कप सूजी (रवा)

1 कप चीनी

½ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर

2 बड़े चम्मच कटे हुए मिश्रित मेवे (बादाम, पिस्ता और काजू)

8-10 बादाम कतरे हुए

8-10 सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ, कुचली हुई

8-10 पिस्ता, फूला हुआ, छिला हुआ और कटा हुआ

विधि :

1. एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें. साबुत गेहूं का आटा और सूजी डालें, मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए 4-5 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

2. चीनी, हरी इलायची पाउडर, मिले-जुले मेवे डालकर मिलाएं और चीनी पिघलने तक पकाएं.

3. ⅓ कप गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर 3-4 मिनट तक पकाएँ।

4. मिश्रण को चिकने बर्फी टिन में डालें, फैलाएं और ऊपर से एक समान कर दें। कटे हुए बादाम, सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ और कटे हुए पिस्ते छिड़कें और धीरे से दबाएँ। कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

5. चौकोर टुकड़ों में काटें, डी-मोल्ड करें और परोसें।