Sharadiya Navratri Special: नवरात्र उपवास में आज बनाएं 'पनीर कोफ्ता', कुट्टी की पूड़ी के साथ खाएं

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

150 ग्राम पनीर, 2-3 उबले आलू (मैश किए हुए), 4-5 टमाटर मोटे टुकड़ों में कटे, 2 हरी मिर्च, 1 इंच टुकड़ा अदरक कसा, 2-3 चम्मच कुट्टू आटा, 2-3 चम्मच हरी धनिया पत्ती बारीक कटी, 5-6 काजू, 3-4 चम्मच फ्रेश मलाई (फेंटी हुई), 1/4 जीरा, 1/2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 तेज पत्ता, 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 भुने खड़े मसाले पाउडर, 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर, सेंधा नमक स्वादानुसार, वेजिटेबल ऑयल तलने के लिए

विधि :

- काजू को गुनगुने पानी में 5-6 मिनट तक भीगाकर रखें। अब एक बाउल में कोफ्ते वाली सामग्री डालकर मिक्स करें और गोले बनाकर तैयार करें।
- अब एक पैन में वेजिटेबल ऑयल गरम करें औऱ मीडियम फ्लेम पर कोफ्ते सुनहरे होने तक फ्राई करके रखें।
- अब पैन में ऑयल गरम कर उसमें काजू, टमाटर को सॉफ्ट होने तक पकाएं और गैस बंद कर नॉर्मल होने दें।
- अब पैन में जीरा, तेज पत्ता डालकर भूनें। अब मसाले डालकर भूनें। टमाटर पेस्ट डालकर मिक्स करें।
- नमक डालें और मसाले को तेल छोड़ने तक भूनें अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी बनने तक पकाएं।
- अब ग्रेवी को बाउल में डालकर कोफ्ते रखें मलाई, धनिया पत्ती से गार्निश करें।
- कुट्टू पराठा, पूरी, चीले के साथ सर्व करें।

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