Navratri Recipe: व्रत के लिए सिर्फ खीर ही नहीं 'काजू रोल्स' खाने का भी है ऑप्शन

कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

काजू के टुकड़े- 200 ग्राम, चीनी- 200 ग्राम, दूध- 2 कप, मलाई- 1 बड़ा चम्मच, मावा या पनीर- 250 ग्राम, पिसी चीनी- 2 बड़ी चम्मच, कुछ बूंदें लाल व हरा फूड कलर

विधि :

- आधे या एक घंटे के लिए काजू को पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद मिक्सी में काजू को चीनी और दूध के साथ मिक्स कर महीन पीस लें।
- मावा या पनीर जिसका भी इस्तेमाल करने वाले हैं उसे अच्छी तरह हाथ से मसलकर चिकना कर लें। अब इसे तीन भागों में बांट लें।
- एक भाग में हरा और एक भाग में लाल और एक भाग में पीला फूड कलर मिलाएं।
- तीनों हिस्से से दो-दो रोल्स बना लें।
- कड़ाही में पिसा काजू डालकर भूनें।
- मिक्सचर गाढ़ा होने लगे तो इसमें मलाई डालें और गैस बंद कर दें।
- थोड़ा ठंडा कर लें। काजू मिक्सचर के 6 भाग करने हैं।
- हाथ से या चकले पर पूरी की तरह फैला लें।
- इसके बीच में मावे वाला रोल रखें और काजू वाली रोटी को पूरी बंद कर रोल बना दें।
- चाकू से स्लाइसेज़ को काटती जाएं।
- ऐसे ही दूसरे रोल्स भी तैयार कर लेंगे।
- तैयार है काजू रोल्स।

Pic credit- shobiskitchen