स्वादिष्ट प्याज के पकौड़ों के साथ लें बारिश के मौसम का आनंद, सिर्फ 20 मिनट में ऐसे बनाएं

नई दिल्ली, ऑनलाइन डेस्क। मानसून की दस्तक के साथ पिछले 2 दिनों के दौरान हुई बारिश ने दिल्ली-एनसीआर का मौसम सुहाना कर दिया है। इस बीच रविवार रात से हो रही झमाझम बारिश के चलते जगह-जगह जलभराव हो गया है और लोगों को आवाजाही में बड़ी दिक्कत पेश आ रही है। लोग घरों से बाहर निकलने से बच रहे हैं। कुछ लोग तो वर्क फ्रॉम होम भी हैं। ऐसे में अगर आप भी जुबान का स्वाद बदलने के साथ घर पर ही मौसम का लुत्फ लेना चाहते हैं तो पकौड़ा घर बनाकर खाएं। वैसे दिल्ली-एनसीआर में कई मशहूर जगहें हैं जहां पर आप जाकर पकौड़े खा सकते हैं, लेकिन कोरोना वायरस संक्रमण के दौर में घर पर ही आलू प्याज के पकौड़े आप को ज्यादा सुकून देंगे।

20 मिनट में तैयार हो जाते हैं आलू-प्याज के पकौड़े

आलू-प्याज के पकौड़ों को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। इसे आप आसानी से 20 मिनट में तैयार कर सकते हैं। ज्यादा से ज्यादा इन्हें बनाने में 30 मिनट का समय लग सकता है बस।

विधि

• सबसे पहले प्याज को छीलकर धो लें
• प्याज को लंबा-लंबा काटे। काटने के दौरान पतला भी काट लें
•  एक कटोरे में कटी प्याज और चावल का आटा, बेसन, कटी हरी मिर्च, धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला लेकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पकौड़े का घोल तैयार कर लें 
• इस दौरान ध्यान रखें कि घोल न तो अधिक पतला हो और न ही बहुत ज्यादा गाढ़ा 
• इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर गरम होने के लिए मध्यम आंच में रखें, ज्यादा आंच की स्थिति में पकौड़े जल सकते हैं, जिससे उनका स्वाद प्रभावित होता है। 

आलू- प्याज के पकौड़े के लिए सामग्री 

•  आलू और प्याज-
•  बेसन
•  टी स्पून-लाल मिर्च का पाउडर
•   स्पून-चावल का आटा
•  हरा धनिया
• हींग
• स्वादानुसार-नमक
• पानी
• तेल तलने के लिए

ऐसे बनाएं पकौड़े

सारी सामग्री तैयार करने के बाद एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें 2 चम्मच बेसन के घोल में डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद एक एक कर पकौड़े बना कर तेल में डालते जाएं। ध्यान रहें पकौड़ों को 2 मिनट तक मध्यम आंच पर तलने के बाद उन्हें पलट दें। इस दौरान आलू या फिर प्याज जिसके भी पकौड़े बना रहे हों, पकौड़ों को तब तक तले जब तक यह दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन न हो जाए। धनिये की चटने की साथ आलू और प्याज के पकौड़ों का स्वाद बढ़ जाता है। 

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