Holi 2022 : वाराणसी में लुभाने लगी गुझिया की वेरायटी के साथ ही चिप्स और पापड़ का बाजार
होली पर गुझिया ठंडई पापड़ चिप्स की जबरदस्त मांग रहती है। देशी घी व रिफाइंड तेल की गुझिया के अलग-अलग दाम हैं। शुगर फ्री गुझिया भी बाजार में उपलब्ध है। पापड़ 200 रुपये से 250 रुपये प्रतिकिलो व उड़द 300 रुपये से 400 रुपये प्रतिकिलो तक है।
जागरण संवाददाता , वाराणसी : रंगों का त्योहार होली शुक्रवार को है। ऐसे में चुनावी सरगर्मी के बाद होली का रंग अपने शबाब पर है। बाजार में लोग रंग, गुलाल के साथ ही पकवान बनाने के लिए सामग्री भी खरीदने में जुटे हैं। होली पर गुझिया, ठंडई, पापड़, चिप्स की जबरदस्त मांग रहती है। इस कारण बाजार में इनकी खूब वेरायटी भी छाई रहती है।
इस बार होली के बाजार में खास है चुकंदर की गुझिया
खोवा, बेसन, सूजी और मेवे की बनी गुझिया में इस बार चुकंदर , केसरिया, भांग की हरी वाली गुझिया और सादी गुझिया की खूब बिक्री हो रही है। भांग की हरी गुझिया के खरीदारों का एक खास वर्ग है। चुकंदर के रस की बनी लाल रंग की गुझिया, केसरिया यानी पीली गुझिया और चाशनी वाली गुझिया लोगों को खूब भा रही है। 250 से 600 रुपये प्रतिकिलो तक की गुझिया इस बार बाजार में मिल रही है। जिसमें देशी घी व रिफाइंड तेल की गुझिया के अलग-अलग दाम हैं। शुगर फ्री गुझिया भी बाजार में उपलब्ध है।
हालांकि शुगर फ्री गुझिया की कीमत चीनी वाली गुझिया से अधिक है। डायबिटीज रोगियों के लिए यह गुझिया खाने का अवसर दे देता है। शुगर फ्री गुझिया की कीमत 400 रुपये से 800 रुपये प्रतिकिलो तक है। मगर शुगर फ्री गुझिया कम दुकानों पर उपलब्ध है।
पापड़-चिप्स की भी है ढेरों वेरायटी है बाजार में उपलब्ध
होली पर पापड़, चिप्स व लच्छे न हों ऐसा कैसे हो सकता है। हर घर में इस त्योहार पर तरह-तरह के पापड़, चिप्स मिलेंगे। इस बार बाजार में कई तरह का पापड़ छाया हुआ है। इस बार पापड़ों की भी खूब डिमांड है। वहीं धनिया व लाल मिर्च के आलू के पापड़, साबूदाने, चने, मटर, हरी मटर, उड़द के पापड़ भी लोग जमकर खरीद रहे हैं । मगर इसमें सबसे ज्यादा आलू के पापड़ों की खरीदारी हो रही है।
जो 200 रुपये से 250 रुपये प्रतिकिलो व उड़द 300 रुपये से 400 रुपये प्रतिकिलो तक है। इसके साथ ही चिप्स में सब्जियों के रस वाली जैसे चुकंदर और पालक आदि के रस का प्रयोग कर बनाए गए मूंग, आलू, साबूदाने की चिप्स पर आलू के रंगीन व सादे लच्छों को भी लोग पसंद कर रहे हैं । खास बात यह कि चिप्स का आकार इस तरह से बनाया गया है जो लोगों को बहुत आकर्षित कर रहा है । इसमें फूल, फल के आकार शामिल हैं। वहीं बाजार में कुछ स्थानों पर रंगों को डालकर भी चिप्स बनाया जा रहा है। इससे बचने की जरूरत है।
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