Lucknow News: मिलावट हो तो तत्काल करें इस नंबर पर फोन, एफएसडीए ने की खास तैयारी

लखनऊ, जागरण संवाददाता। होली पर खोआ और पनीर की बढ़ती डिमांड को देखते हुए मिलावटखोर भी सक्रिय हो गए हैं। उल्लास के पर्व की आड़ में मिलावट का सामान खपाने की तैयारी है। खाद्य सुरक्षा विभाग ने भी मिलावटखोरों पर शिकंजा कसने के लिए लगातार अभियान चलाने के निर्देश दिए हैं।

होली पर सबसे अधिक डिमांड खोआ और उससे बने उत्पादों को लेकर है। बाजार की बढ़ी डिमांड को पूरा करने के लिए शहरी और ग्रामीण इलाकों में कई दुकानें और डेयरियां हैं जहां मिलावटी पनीर और खोए की बिक्री हो रही है। मिलावट की आशंका में लगातार टीमें नमूने भी ले रही हैं। अभिहीत अधिकारी एसपी सिंह का कहना है खरीदारी करते समय सावधानी बरतें।

एफएसडीए ने जारी किया नंबर : होली पर मिलावट रोकने के लिए एफएसडीए ने हेल्पलाइन नंबर जारी किया है। 1800112100 पर फोन करके मिलावट की जानकारी दी जा सकती है।

चार गुना मुनाफे के चक्कर में खपा रहे मिलावटी पनीर : शुद़ पनीर की जगह घटिया पनीर से तीन से चार गुने तक अधिक मुनाफा होता है। यही वजह है कि असली और नकली का खेल बराबर से चलता है। सीतापुर रोड पर डेयरी संचालक विकास का कहना है कि तमाम लोग मौके का फायदा उठाकर मिलावट करते हैं। पहले से ही सिंथेटिक पनीर की डिमांड हो जाती है। आर्डर के हिसाब से घटिया पनीर सप्लाई करते हैं।

कैसे बनाते हैं सिंथेटिक पनीर : सिंथेटिक पनीर बनाने के लिए स्किम्ड मिल्क और खाने वाले सोडे के अलावा घटिया पॉम ऑयल, वेजीटेबल ऑयल और बेकिंग पाउडर मिलाकर इसे तैयार किया जाता है।

शंका होने पर करें शिकायत : अगर किसी करे सिंथेटिक पनीर या घटिया खाद्यय सामग्री की बिक्री का अंदेशा है तो वह कलेक्ट्रेट में एफएसडीए के कार्यालय पर शिकायत दर्ज करा सकता है।

पेट के लिए बेहद खतरनाक : मिलावटी सामान पेट के लिए बेहद घातक हो सकता है। डाक्टर विनोद वर्मा का कहना है कि किसी भी तरह की खाद्यय सामग्री जो मिलावट से तैयार की जाएगी उससे बीमार होने की आशंका रहती है। ऐसे में खानपान में बेहद सावधानी बरतें।

खरीदते समय बरतें सावधानी

• त्योहार के दौरान पनीर और दुग्ध पदार्थ विश्वसनीय दुकान से ही खरीदें।
• सिंथेटिक पनीर मुंह में रखने पर आसानी से घुलता नही है।
• पकने में भी सिंथेटिक पनीर समय लेेता है और यह च्विंगम की तरह दातों में चिपकता है।
• नकली पनीर बिलकुल सफेद नहीं होता है, इसका रंग हल्का पीलापन लिए होता है।