दाल, सब्जी और चीनी में भी मिलावट, इस तरह कर सकते हैं शुद्धता की पहचान

कानपुर, [जागरण स्पेशल]। डायनिंग टेबल पर आप परिवार के साथ भोजन कर रहे हैं तो भोजन कितना पौष्टिक है, इसकी चिंता भी कीजिए। कहीं ऐसा तो नहीं कटोरी में दाल रंगी हुई हो। जिसे देशी घी समझकर रोटी में लगा रहे हैं, उसमे वनस्पति की मिलावट हो। जाहिर है मन में यह ख्याल आते ही आप परिवार के प्रति फिक्रमंद हो जाएंगे। हम आपको यह बताकर डरा नहीं रहे बल्कि खाद्य पदार्थों में मिलावट के बढ़ते दंश से बचाने के प्रयास के साथ असली पहचान करने के लिए जागरूक कर रहे हैं।

दुकानों से संकलित नमूने फेल होने से बढ़ी चिंता
आपको पौष्टिक और शुद्ध वस्तु प्राप्त हो इसके लिए खाद्य विभाग के अधिकारी निरीक्षण और छापेमारी कर नमूने संकलित करते रहते हैं। इसमे कई ऐसे नमूने भी सामने आए जो रोजमर्रा प्रयोग होने वाली वस्तुओं के थे। इनमे कई नमूने फेल हुए तो कुछ मानव जीवन के लिए असुरक्षित तक पाए गए। इसमे रिफाइंड, सब्जी में प्रयोग होने वाले मसाले, दालें, हरी सब्जियां और फल तक शामिल हैं।

खाद्य विभाग के आंकड़ों में चार नमूने दाल के मिलावटी पाए गए, 15 सब्जियों व फल के नमूने घातक केमिकल युक्त मिले, नौ नमूने सब्जी मसाले के मिलावटी मिले, आठ नमूने सब्जी मसाले के थे, जिनमें की गई मिलावट मानव के लिए घातक थी, पांच नमूने एडबिल ऑयल के मिलावटी मिले, तीन नमूने मस्टर्ड ऑयल के घटिया पाए गए। इससे साफ है मुनाफाखोर बाजार पर हावी हैं और लोगों के स्वास्थ्य से खिलवाड़ करने से परहेज नहीं कर रहे। इसलिए जो खाद्य पदार्थ आप प्रयोग कर रहे हैं उसकी गुणवत्ता व शुद्धता परखने की जिम्मेदारी आप पर भी है।

इस तरह करें पहचान