इस बार लोहड़ी पर चॉकलेट रोल गजक से होगा मुंह मीठा

बरेली, जेएनएन: लोहड़ी और मकर संक्राति के चलते इन दिनों गजक बाजार में रौनक है। पारंपरिक गजक संग नए तरीके से बनी गजक भी लोगों को लुभा रही है। बाजार में इस बार तिल की बर्फी, मठरी और चॉकलेट रोल भी उपलब्ध हैं, जिससे लोगों का त्योहार के मौके पर मुंह मीठा हो सकेगा।

शहर में कुतुबखाना पर डाकखाने वाली गली में गजक की कई दुकानें सजी हैं। सर्दी के सीजन में यहां अमूमन भीड़ रहती ही है, लेकिन लोहड़ी और मकर संक्रांति के चलते इन दिनों काफी रौनक नजर आ रही है। समय के साथ अब लोग गुड़ की पारंपरिक गजक तक सीमित नहीं हैं। उन्हें इसमें भी वैराइटी चाहिए, जिसे ध्यान में रखकर इस बार भी बाजार में तीन नई किस्में आई हैं, जिनकी मांग भी बढ़ी है।

तिल वाली देशी घी की बर्फी : यह गजक गुड़ की बनी है, जिसमें मीठा भी कम है। यह तिल को देशी घी में भूनकर बनाई गई है।

तिल की मठरी: गजक बाजार में टिक्की नुमा गुड़ की गजक भी उपलब्ध है, जिसे तिल की मठरी नाम दिया गया है। इसमें अंदर से मेवा भरा है, जिससे यह लोगों को काफी भा रही है।

चॉकलेट रोल: बाजार में इस बार चॉकलेट रोल भी उपलब्ध हैं, जिससे लोग गुड़ की गजक संग चॉकलेट की मिठास का भी लुत्फ ले सकेंगे। पारंपरिक गजक में रेवड़ी, तिलबुग्गा की भी है मांग

बाजार में इसके अलावा पारंपरिक गजक में चीनी और गुड़ दोनों तरह पापड़ी, ड्राइ फ्रूट समोसा, मूंगफली पट्टी आदि की वैराइटी उपलब्ध हैं। इसके साथ ही रेवड़ी और तिलबुग्गा की भी मांग अधिक है। 160 से 400 रुपये तक की गजक

बाजार में पारंपरिक गजक की भिन्न किस्में ज्यादातर 160 से 180 रुपये प्रतिकिलो हैं। वहीं नई वैराइटी की गजक 240 से चार सौ रुपये किलो तक हैं।

लोहड़ी और मकर संक्राति के लिए इस बार विशेष तौर पर तिल बर्फी, तिल मठरी और चॉकलेट रोल बनवाया है।

- राजाराम, दुकानदार त्योहार पर ज्यादातर लोग पारंपरिक गजक ही पसंद करते हैं। वहीं कुछ लोग अलग वैराइटी की भी मांग करते हैं।

- उमाशंकर, दुकानदार लोहड़ी की तैयारियां चल रही है। इसमें ज्यादातर रेवड़ी, तिलबुग्गा, मक्का, मूंगफली रहती है। रविवार को भीड़ बढ़ेगी, इसलिए अभी से खरीदारी करने निकले हैं।

- अनुराग जौली, ग्राहक