फोर्टिफाइड चावल से तंदरुस्त होंगे स्कूली बच्चे

अमेठी: बेसिक शिक्षा विभाग के स्कूलों के रसोईंघर अब फोर्टिफाइड चावल की खुशबू से महकेंगे। सब कुछ ठीक ठाक रहा तो जल्द ही स्कूलों में छात्रों को यह चावल खाने को मिलेंगे। इस चावल के खाने से छात्र- छात्राओं को पोषकतत्वों की प्राप्ति होगी। जिले के 1570 स्कूलों के साथ एडेड विद्यालयों की रसोईं में यह पोषक युक्त चावल छात्रों के स्वास्थ्य के लिए अहम साबित होगें। चावल की बोरी पर प्लस एफ का मार्क होगा। जिससे चावल की आसानी से पहचान की जा सकेगी। सरकारी राशन की दुकानों से चावल की आपूर्ति स्कूलों में की जाएगी। बेसिक शिक्षा विभाग के अधिकारी इसके प्रयोग किए जाने की कार्ययोजना बना रहे हैं।

चावल में ये हैं पोषक तत्व

फोर्टिफाइड चावल में कई पोषक गुण हैं। इसमें आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन बी-12 जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व मिलाए जाते हैं। ये पोषक तत्व एनीमिया और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से बचाता है। आयरन एनीमिया से बचाव करता है, तो फोलिक एसिड भ्रूण निर्माण और खून बनाने में सहायक होता है। विटामिन बी 12 नर्वस सिस्टम के सामान्य कामकाज में सहायक होता है।

कुपोषण से लड़ने के लिए फोर्टिफाइड चावल जरूरी

विश्व में 22 प्रतिशत चावल का उत्पादन भारत देश खुद करता है। देश की 65 फीसदी आबादी रोज चावल का सेवन करती है। यहीं नहीं देश में प्रति व्यक्ति चावल की खपत प्रतिमाह 6.8 किलो है। खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों में चावल का वितरण ज्यादा मात्रा में होता है। इसलिए देश की ज्यादातर आबादी के लिए चावल कैलोरी और पोषण का एक बड़ा स्त्रोत है। कुपोषण से लड़ने के लिए चावल का फोर्टिफिकेशन एक कारगर रणनीति है। बोले समन्वयक

मिडडेमील के जिला समन्वयक अरुण त्रिपाठी ने बताया कि फोर्टिफाइड चावल के प्रयोग की कार्ययोजना तैयार है। जल्द ही मिडडेमील में इस चावल का प्रयोग किया जाएगा। मध्याह्न भोजन प्राधिकरण की निदेशक ने बीएसए को भेजा पत्र मिडडेमील की उपनिदेशक नीलम ने जिला बेसिक शिक्षा अधिकारी को पत्र भेजकर स्कूलों में फोर्टिफाइड चावल को इस्तेमाल कराने का निर्देश दिया है। कहा है कि खाद्य सुरक्षा भत्ता योजना के तहत यह चावल उपलब्ध कराया जा रहा है। चावल की पहचान, उसकी गुणवत्ता आइइसी सामग्री से तैयार की गई है। कोटेदार के यहां से प्लस एफ मार्क का चावल लाने का निर्देश दिया है।