कान्हा स्वीट्स की लस्सी, देशी घी से बने लड्डू और बालूशाही का जवाब नहीं, प्रयागराज के लोग हैं मुरीद

प्रयागराज, जेएनएन। इनके मोतीचूर के लड्डू और बालूशाही के स्वाद का  जवाब नहीं। सॉफ्ट इतना की मुंह में रखते ही घुलने लगता है। काजू और मेेवे की मिठाइयों का जायका निराला है। सर्दियों में कई किस्म का हलवा लुभाता है तो गर्मियों में शीतल पेय से गला तर कर सकते हैं। लस्सी तो यहां साल भर मिलती है। हम बात कर रहे हैं कटरा चौराहा स्थित कान्हा मिष्ठान भंडार की जहां हर चीज शुद्ध देशी घी से बनाई जाती है।

तीस साल पहले हुई थी दुकान की शुरूआत, चलता था रेस्टोरेंट
कटरा चौराहे पर तकरीबन तीस साल पहले लखनलाल गुप्ता ने कच्चे घर में छोटी सी दुकान से शुरूआत की थी जो आज कान्हा स्वीट्स एंड कन्फेक्शनरी के नाम से शहर की प्रमुख मिठाई की दुकानों में शुमार है। कान्हा स्वीट्स के वर्तमान मालिक शिवबाबू गुप्ता बताते हैं कि पिता जी ने शुरूआत रेस्टोरेंट से की थी जिसको सन् दो हजार में हमने मिष्ठान भंडार व कन्फेक्शनरी में बदल दिया हालांकि रेस्टोरेंट अभी भी ऊपर के फ्लोर पर चलता है। जहां फास्ट फूड के विभिन्न आइटम मिलते हैं।

मोतीचूर का लड्डू और बालूशाही है कान्हा का स्पेशल
शिवबाबू बताते हैं कि उनके यहां वैसे तो हर प्रकार की मिठाई बनाई जाती है लेकिन उनके यहां मोतीचूर के लड्डू व बालूशाही स्पेशल है जिसे लोग ज्यादा पसंद करते हैं। कान्हा स्वीट्स में सभी तरह की पारंपरिक मिठाइयों के अलावा विभिन्न मेवों से बनी मिठाई भी मिलती है। काजू से बनी मिठाई की कई किस्में मिलती हैं जिनमें काजू कतली, केसर रोल, अंजीर रोल, काजू बाइट आदि हैं। इनमें केवल काजू, देशी घी और दूध का ही प्रयोग किया जाता है। मिठाइयां देशी घी से ही बनती हैं।

स्वास्थ्य का भी ध्यान, शुगर फ्री मिठाइयां भी बनाते हैं
कान्हा स्वीट्स में लोगों के स्वास्थ्य का भी ध्यान रखा जाता है। यहां पर सफाई के अलावा शुद्धता पर विशेष ध्यान दिया जाता है। शुगर के मरीजों को ध्यान में रखकर खोवे की शुगर फ्री बर्फी, शुगर फ्री सोहन पपड़ी और होली में शुगर फ्री गुझिया भी बनाते हैं।

सर्दियों में यहां पर ले सकते हैं कई किस्म के हलवे का स्वाद
सर्दियों के दिन में कान्हा स्वीट्स में कई किस्म के हलवों का स्वाद लिया जा सकता है। यहां पर मूंग के हलवे के अलावा काली गाजर व लाल गाजर से बना हुआ हलवा भी मिलता है जो खोवे और चीनी के मिश्रण से बनता है। दीवाली से लेकर यह होली के पूर्व तक मिलता है। छेने से बनी कई मिठाइयों का स्वाद भी यहां उठाया जा सकता है जिसमें मलाई रोल, रस मलाई व छेना पाई आदि प्रमुख हैं।

मिठाई के साथ लस्सी, समोसा और नमकीन का तड़का
मिठाई के अलावा इस दुकान पर कई किस्म के दालमोठ, खस्ता, समोसा का लुत्फ भी उठाया जा सकता है। मसाले वाला ड्राई समोसा एक हफ्ते तक रख सकते हैं। यहां की लस्सी भी स्वादिष्ट होती है जिसका टेस्ट साल भर लिया जा सकता है। आइस्क्रीम भी हर समय मिलता है। कोल्ड कॉफी और विभिन्न तरह के कोल्ड और सॉफ्ट ड्रिंक भी पी सकते हैं।

फास्ट फूड में डोसा, इडली से लेकर मिलता है सबकुछ
दुकान के प्रथम तल पर रेस्टोरेंट है जहां पर बैठकर फास्ट फूड का लुत्फ लिया जा सकता है। यहां पर डोसा की कई वेराइटी, इडली, मंचूरियन, फ्राइड राइस और बड़ा-सांभर आदि खाने का आनंद लिया जा सकता है। पूड़ी सब्जी भी यहां पर बढिय़ा मिलती है। सुबह आठ बजे से दुकान शाम दस बजे तक खुली रहती है।