भीषण गर्मी में अपनी ओर आकर्षित करते हैं तरबूज

संवाद सहयोगी, दातारपुर : तरबूज एक ऐसा फल है जो यूं तो वर्ष भर मार्किट में आता है, पर गर्मियों का यह मौसमी फल है। ऊपर से दिखने में सामान्य हरे रंग का और अंदर से लाल गूदे वाला, स्वाद में मीठा और प्यास बुझाने वाला तरबूज एक ऐसा फल है, जो भीषण गर्मी के दिनों में शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है।

कमाही देवी के डा. रविद्र सिंह के विचार में रोग प्रतिरोधक एंटी आक्सिडेंट और लाइकोपिन तरबूज में बहुतायत से पाया जाता है। तरबूज बहुत सी बीमारियों जैसे हृदय रोग, मधुमेह से बचाता है। तरबूज में 12 प्रतिशत पानी व छह प्रतिशत शर्करा होती है, साथ ही यह विमाटीन-ए, सी व बी का भी एक बड़ा स्त्रोत है। इसके अतिरिक्त तरबूज में बीटा कैरोटिन नामक तत्व भी पाया जाता है, जो हृदय रोग से बचाव करने के लिए फायदेमंद है। गर्मियों में दातारपुर, कमाही देवी, नौशेहरा, मुकेरियां तलवाड़ा सड़क पर कई जगह और शहरों में हर गली, नुक्कड़ व चौराहे पर सड़कों के किनारे आपको तरबूज बेचने वाले दुकानदार व लेने वाले लेनदार नजर आएंगे। झीर दा खूह स्थित दुकानदार करतार बताते हैं गर्मी में तरबूज की बड़ी संख्या में मांग है। यहां ज्यादातर तरबूज राजस्थान से आते हैं, जो यहां मुकेरियां अथवा होशियारपुर से आते हैं। यहां कमाही देवी में तरबूज खा रहे राजिद्र मेहता कहते हैं कि जब भी काम करते करते भूख प्यास लगती है तो सीधा तरबूज वाले के पास जाकर एक डिश तरबूज बनवाकर खा लेता है। एक स्टाल पर तरबूज खरीद रहे राविद्र को गर्मी में ये सबसे अच्छा फल लगता है। घर पर ही नहीं दोस्तों के यहां जाने पर भी वे इसी की मांग करते हैं। मुकेश कहते हैं कि वजन कम करते समय पेट भरने का सबसे अच्छा साधन है कितना भी खाओ शरीर फैलता ही नहीं है। तरबूज खाने के फायदे

डा. रविद्र सिंह ने बताया कि यदि आप सालों साल जवां दिखना चाहते हैं तो खूब तरबूज खाएं, इसमें पाया जाने वाला लाइपिन त्वचा को जवान व खूबसूरत बनाता है। विटामिन सी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में तथा विटामिन ए आंखों की रोशनी बढ़ाने में सहायक होता है और ये दोनों तत्व तरबूज में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। उन्होंने बताया तरबूज के बीज पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं। तरबूज पर काली मिर्च व काला नमक छिड़ककर खाने से भोजन की पाचन क्रिया संतुलित हो जाती है, साथ ही खट्टी डकारें आना बंद हो जाता है। तरबूज का गूदा चेहरे पर रगडऩे से ब्लैक हैड्स निकल जाते हैं और चेहरे का रंग भी निखरता है। तरबूज खाकर तत्काल पानी न पिएं

उन्होंने बताया तरबूज खा कर कभी भी तुरंत पानी नहीं पीना चाहिए। कोशिश करनी चाहिए कि एक घंटे तक पानी नहीं पीएं,वरना स्वास्थ्य को नुकसान उठाना पड़ सकता है। रंग बिरंगे तरबूज भी बाजार में उतरे

आजकल बाजार में कई प्रकार के रंग और आकार के तरबूज आते हैं। गहरा हरा गोल तरबूज, जो कि नदी के पानी में उगाते हैं, पट्टे वाला हल्के रंग का तरबूज खेतों में उगाया जाता हैं। इसे कलिगर और बैंगलोरी भी कहते हैं। पीले रंग के तरबूज को अमेरिकन तरबूज के नाम से जाना जाता है। यह अंदर से गुलाबी रंग का होता हैं व इसकी छाल पतली होती है।