भुट्टा खाने के हैं कई फायदे

संवाद सहयोगी, कोटकपूरा

हालांकि अभी मानसून नहीं आया है, लेकिन बाजार में भुट्टा (पकाई गई मक्की) बिकने लगा है। कोटकपूरा की गलीयों में घूम घूम कर भुने हुए भुट्टे बेच रहे जगजीत सिंह ने बताया कि वो भुट्टे के साइज के हिसाब से 10 और 20 रुपये में एक भुट्टा नींबू, नमक, मसाला लगा कर बेच रहा है।

आयुर्वेद माहिरों ने भी भुट्टा खाने के कई फायदे गिनाए गए हैं। डॉ पायल गोयल ने बताया कि ये प्यास को शांत करने वाला होता है. अच्छी बात ये है कि एक ओर जहां बहुत सी चीजें पकने के बाद अपना पोषक गुण खो देती हैं वहीं भुट्टे का पोषण और बढ़ जाता है। भुट्टा कैरेटोनॉएड और विटामिन ए का अच्छा स्त्रोत होता है। इसमें मौजूद कैरेटेनॉएड्स की वजह से आंखों से जुड़ी कई बीमारियों के होने का खतरा कम हो जाता हैं।

आयुवेर्दिक माहिर डॉ पायल गोयल के मुताबिक भुट्टा खाने से दांत मजबूत होते हैं। पूरा भुट्टा खा लेने के बाद उसे बीच से तोड़कर सूंघने से सर्दी-जुकाम में फायदा होता है। आप चाहें तो इसे सुखाकर जला लें. सर्दी होने पर इसका धुंआ लेना फायदेमंद होता है।ये खांसी में भी बहुत फायदेमंद है। इसमें भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट पाया जाता है. जो बढ़ती उम्र के लक्षणों को रोकता है और कैंसर से लड़ने में मदद करता है। बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए भी ये बहुत फायदेमंद है. इसमें कोलेस्ट्रॉल न के बराबर होता है और इसलिए ये दिल की सेहत के लिए भी बहुत अच्छा है।

आजकल बाजार में जो स्वीट कॉर्न के नाम से कई रूपों में प्रोसेस्ड भुट्टा चाट के रूप में बिक रहा है। उसको खाने से वो लाभ नहीं मिलते जो भुट्टों के मौसम में ताजे भुट्टों को भूनकर या स्टीम में पका कर खाने से मिलते हैं। रेस्टोरेंट पर बिकने वाला भुट्टा महंगा भी होता है।