ओडिशा में पखाल दिवस की धूम, पानी भात का पकौड़ों संग लोग जमकर ले रहे आनंद, बालेश्‍वर में भी जश्‍न

जागरण संवाददाता, बालेश्वर। प्रत्येक वर्ष 20 मार्च को ओडिशा में पखाल दिवस मनाया जाता है। पखाल यानि कि पानी भात यहां का एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है, जिसे यहां के लोग बड़े ही चाव से खाते हैं। इसी के तहत बालेश्वर में देवदीप फाउंडेशन की ओर से पखाल दिवस का आयोजन स्थानीय स्टेशन क्लब परिसर में आयोजित किया गया। इस मौके पर बालेश्वर के विधायक स्वरूप कुमार दास, रेमुना के विधायक सुधांशु शेखर परिडा, बीजू जनता दल के नेता रंजन कुमार बाग समेत करीब सौ से ज्यादा लोगों ने पखाल भात का आनंद लिया। 

पखाल भात ओडिशा की संस्‍कृति का एक अभिन्‍न अंग

पखाल भात ओडिशा के लोगों के जीवन का एक अभिन्न अंग है। अमीर से लेकर निम्‍न वर्ग के लोग भी इसे बड़े चाव के साथ खाते हैं। आज के समय में जहां युवाओं को अधिकतर जंक फूड ज्‍यादा पसंद आता है, आधुनिकीकरण के कारण लोग अपनी ही संस्‍कृति से दूर होते जा रहे हैं। वहीं ओडिशा के लोग आज भी पखाल के स्‍वाद को नहीं भूले हैं और हर साल इसे धूमधाम के साथ मनाते हैं।

पखाल के साथ इन पकवानों का भी उठाया जाता है लुफ्त

आज जिले के अग्रिम सामाजिक संगठन देवदीप फाउंडेशन की ओर से स्थानीय स्टेशन क्लब परिसर में पखाल दिवस का आयोजन किया गया,  जिसमें विधायकों से लेकर भूतपूर्व नगरपाल और कई गणमान्य व्यक्ति शामिल हुए थे।

पखाल यानि कि पानी भात के साथ आलू का भर्ता, टमाटर की चटनी, बड़ी का चूरा, झींगा मछली समेत कई प्रजाति की मछलियों की सब्जी, करेले के चिप्स के साथ अचार और चटनी पखाल के स्वाद को और बढ़ा देते हैं। इसके साथ कुमड़ा के फूल के पकौड़े भी लोग खूब मजे से खाते हैं।

पखाल से पेट को मिलती है ठंडक

जागरण से बात करते हुए बालेश्वर के विधायक स्वरूप कुमार दास ने कहा कि पखाल भात खाने से एक और जहां पेट में कोई बीमारी नहीं होती, वहीं दूसरी ओर पखाल भात पेट को ठंडक प्रदान करता है। उन्होंने कहा कि जब भी कोई अतिथि बाहर से ओडिशा के दौरे पर आते हैं, तो राज्य के मुख्यमंत्री तथा बीजू जनता दल सुप्रीमो नवीन पटनायक उन्हें पखाल भात का स्वाद जरूर चखाते हैं। हर घर में प्राय हर रोज पखाल भात बनाया जाता है।

पखाल दिवस पर कई गणमान्‍यों की रही उपस्थिति

स्‍वरूप कुमार दास ने आगे कहा, आज पखाल दिवस के मौके पर मैं समस्त बालेश्वर वासियों का आभार व्यक्त करता हूं तथा लोगों से अनुरोध करता हूं कि वह ज्यादा संख्या में पखाल भात का स्वाद चखे और अपने परिवार को निरोग रखें। इस उत्सव में भूत पूर्व नगरपाल आलोक साहू ,बालेश्वर नगरपालिका के उप नगरपाल कैलाश शेट्टी, भूतपूर्व उप नगरपाल मनोज राउत, विभिन्न नगरपालिका के वार्डो के पार्षद, बुद्धिजीवी, समाज सेवी ,पत्रकार आज पखाल दिवस के मौके पर उपस्थित होकर पखाल भात का स्वाद चखे थे। आज इस मौके पर इस कार्यक्रम में देवदीप फाउंडेशन के अध्यक्ष, उपाध्यक्ष समेत विभिन्न पदाधिकारी मौजूद थे।