खाने-पीने के पैकेट्स पर क्यों लिखा होता है FSSAI, क्या हैं इसके पैकेजिंग नियम

नई दिल्ली, आशिषा सिंह राजपूत। FSSAI अक्सर अपने देखा होगा कि पैकेट की खाने-पीने वाली चीजों पर FSSAI लिखा होता है। FSSAI का मतलब है कि जो भी भोजन आप कर रहे हैं वह 'भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक' संस्थान द्वारा तय नियमों के तहत बनाया गया है। ऐसा भोजन आम तौर पर नुकसानदायक नहीं होता.

FSSAI के पैकेजिंग नियम में खाने की चीजों में इस्तेमाल की गई सामग्री, उसकी एक्सपायरी और उससे शरीर को मिलने वाले पोषण की जानकारी देना शामिल है। FSSAI भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण है। यह भारत सरकार के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के तहत स्थापित एक स्वायत्त निकाय है। FSSAI भारत में खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और मानकों के नियमन और पर्यवेक्षण के लिए जिम्मेदार है।

FSSAI के मुख्य उद्देश्य हैं:

1. खाद्य सुरक्षा और मानकों के लिए नियम बनाना: FSSAI खाद्य उत्पादों के लिए उनकी संरचना, गुणवत्ता और सुरक्षा सहित मानकों को निर्धारित करता है। ये मानक वैज्ञानिक सिद्धांतों और अंतर्राष्ट्रीय सर्वोत्तम प्रथाओं पर आधारित हैं।

2. खाद्य व्यवसायों का लाइसेंस और पंजीकरण: FSSAI भारत में संचालित खाद्य व्यवसायों को लाइसेंस और पंजीकरण जारी करने के लिए जिम्मेदार है। इसमें खाद्य निर्माता, प्रोसेसर, वितरक, खुदरा विक्रेता और आयातक शामिल हैं।

3. खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना: FSSAI खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए खाद्य उद्योग की निगरानी और पर्यवेक्षण करता है। वे मिलावट, संदूषण और अन्य सुरक्षा मुद्दों की जांच के लिए खाद्य उत्पादों का निरीक्षण, ऑडिट और नमूनाकरण करते हैं।

4. उपभोक्ता जागरूकता और शिक्षा: FSSAI उपभोक्ताओं के बीच खाद्य सुरक्षा और पोषण के बारे में जागरूकता पैदा करने की दिशा में काम करता है। वे खाद्य सुरक्षा और स्वस्थ भोजन से संबंधित जानकारी प्रदान करते हैं और सार्वजनिक स्वास्थ्य पहलों को बढ़ावा देते हैं।

5. क्षमता निर्माण और प्रशिक्षण: FSSAI खाद्य व्यवसायों के लिए खाद्य सुरक्षा मानकों की समझ और कार्यान्वयन को बढ़ाने के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम और क्षमता निर्माण पहल आयोजित करता है।

6. अंतर्राष्ट्रीय सहयोग: FSSAI खाद्य सुरक्षा मानकों को सुसंगत बनाने और व्यापार को सुविधाजनक बनाने के लिए अंतर्राष्ट्रीय संगठनों और नियामक निकायों के साथ सहयोग करता है।

नियमों को लागू करके और खाद्य सुरक्षा मानकों को लागू करके, FSSAI का उद्देश्य सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा करना और उसे बढ़ावा देना और भारत में उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित और पौष्टिक भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित करना है।