आज विश्व दूध दिवस (1 जून) के अवसर पर हम आपको बता रहे हैं कि भारत कैसे दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक बना, आगे की चुनौतियां और उनका समाधान क्या है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) ने 2001 में विश्व दूध दिवस की शुरुआत की थी। इस वर्ष विश्व दूध दिवस की थीम ‘विश्व को पोषण उपलब्ध कराने में डेरी का महत्व’ है।

ऊपर बताई उपलब्धियों के बाद भी हम दूध उत्पादकता में बहुत पीछे हैं। पिछले बजट में वित्त मंत्री निर्मला सीतारमण ने स्वीकार किया कि दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक होने के बावजूद भारत मवेशियों की कम उत्पादकता से जूझ रहा है। आवरवर्ल्डइनडेटा के अनुसार भारत में प्रति पशु उत्पादकता 1600 किलो सालाना है। यूरोप के देशों में यह चार से पांच गुना और अमेरिका में छह गुना से भी ज्यादा है। यही कारण है कि दूध उत्पादों के विश्व बाजार में भारत की हिस्सेदारी एक प्रतिशत भी नहीं है। एफएओ के अनुसार 73% दूध उत्पादों का निर्यात यूरोप करता है। लेकिन पर्यावरण नियमों के कारण मवेशियों से उत्सर्जन कम करने के लिए वहां गायों की संख्या कम करने का प्रस्ताव है। इसलिए 2035 तक वहां दूध उत्पादन 20% घटने के आसार हैं। दूसरी तरफ, अनुमान है कि आबादी बढ़ने के कारण तीन दशक में दुनिया में डेरी प्रोटीन की मांग 70% बढ़ेगी।