लद्दाख आकर इन 10 मशहूर डिशेज़ को बिल्कुल भी न करें मिस

लद्दाख के ऊंचे-ऊंचे पहाड़ और गहरी घाटियां आपको अचंभित करने का कोई मौका नहीं छोड़ते। ट्रैकिंग से लेकर साइकिलिंग, कैंपिंग, सफारी जैसे कई एडवेंचर के साथ लेह-लद्दाख वेकेशन के लिए परफेक्ट डेस्टिनेशन है। लेकिन आपका कोई भी सफर तब तक अधूरा माना जाता है जब तक आप वहां की संस्कृति और पारंपरिक जायका का मज़ा नहीं लेते। जी हां, महज घूमने-फिरने में ही नहीं लद्दाख खानपान में भी काफी अलग है। मतलब यहां आप कई तरह की डिशेज़ का स्वाद चख सकते हैं। तो आइए जानते हैं यहां की मशहूर डिशेज़ के बारे में...

खुबानी का जैम (एप्रिकॉट जैम)

खुबानी और इससे बनने वाली डिशेज़ लद्दाख में बहुत मशहूर है। जैम से लेकर अचार, फेसपैक और स्क्रब तक में एप्रिकॉट (खुबानी) का इस्तेमाल होता है। खुबानी से बनने वाली खाने की चीज़ें न सिर्फ टेस्टी होती हैं बल्कि ये काफी हेल्दी भी होती हैं।

याक चीज़

याक चीज़ सुनकर यक करने की जरूरत नहीं बल्कि ये काफी टेस्टी होता है। आम चीज़ से अलग याक चीज़ याक के दूध से तैयार किया जाता है और टेस्ट के लिए इसमें खट्टे फलों का रस भी मिलाया जाता है। यहां की लोकल बेकरी से आप इसे खरीद सकते हैं।

छांग

छांग लद्दाख की देसी शराब है, जिसे यहां के लोग घरों में खुद तैयार करते हैं। इसे नशे से ज्यादा सेहतमंद बने रहने के लिए लोग पीते हैं। इसे पीने से शरीर गर्म रहता है और लद्दाख के कड़कती सर्दी में भी एक्टिव बने रहते हैं।

मोकथुक

मोकथुक यहां की एक और मशहूर डिश है जिसे लद्दाख ही नहीं बाहर से आने वाले लोग भी बड़े चाव से खाते हैं। इसमें मोमोज को सूप के साथ पकाया जाता है और इसे गरमा-गरम सर्व किया जाता है।

मोमोज़

बेशक ये कोई नई और अनोखी डिश नहीं है लेकिन पहाड़ों पर हर एक जगह मोमोज़ के स्वाद में वैराइटी देखने को मिलेगी। वेजिटेरियन हो या नॉन वेजिटिरियन एक बार चखने के बाद इसका स्वाद आप कभी भूल नहीं पाएंगे।

टीमो

कई तरह की सब्जियों और खमीर वाले ब्रेड से तैयार होने वाले टीमो का स्वाद भी यहां आकर लेना न भूलें। वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन दोनों ही इस डिश को एन्जॉय कर सकते हैं। खट्टी-मीठी इस डिश को स्नैक्स के अलावा खाने में भी सर्व किया जाता है।

थुकपा

थुकपा लद्दाखी खाने में विशेष रूप से खाया जाता है। सर्दी से बचने के लिए नूडल्स, सब्जियों और मीट के टुकड़ों को साथ में पकाकर बनाया गया थुपका यहां की लोकल ब्रेड जिसे खमीर कहते हैं के साथ परोसा जाता है। थुकपेक जायका आप लद्दाख की छोटी से बड़ी हर एक जगह ले सकते हैं।

मक्‍खन वाली चाय

याक के दूध की क्रीम से बनने वाली यहां की मक्खन वाली चाय जरूर चखें। इसका फ्लेवर एकदम अलग होता है। ये आमतौर में रेस्‍टोरेंट्स में नहीं मिलती लेकिन घरों में आमतौर पर यही चाय बनाई जाती है। गुलाबी रंग वाली इस चाय का स्‍वाद थोड़ा नमकीन होता है।