Breakfast Recipe: ब्रेकफास्ट में बनाना चाहते हैं कुछ स्पेशल, तो ट्राई करें ये स्नैक्स

नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क। Breakfast Recipe: ज्यादातर घरों में सुबह की सबसे बड़ी टेंशन होती है, नाश्ते में क्या बनाया जाए या फिर टिफिन में क्या पैक करें। यूं तो कोई भी इसके लिए एक-दो सुझाव बड़ी आसानी से दे देगा, लेकिन जब बात रोज ही एक सवाल की हो, तो इसे सुलझाना आसान नहीं होता। ऐसे में आपको हर हफ्ते में कम से कम एक या दो बार यह परेशानी ना हो, इसका आसान सा उपाय बताते हैं। स्वाद में लजीज और एनर्जी में जबरदस्त इस शानदार स्नैक्स का नाम है अंकुरित मूंग की दाल वाले पालक के पैनकेक्स। ना केवल इन्हें बनाना बेहद आसान है, यह कम वक्त में तैयार हो जाते हैं और नाश्ता हो या टिफिन, मजा दोगुना कर देते हैं।

 माइक्रो-ब्लॉगिंग प्लेटफॉर्म कू ऐप पर मशहूर शेफ मेघने अपने कू हैंडल @meghnasfoodmagic के ज़रिये इस फटाफट रेडी होने वाली रेसिपी को ना केवल बनाने का तरीका बताया है, बल्कि इसमें मौजूद आयरन और प्रोटीन के बारे में भी जानकारी दी है। अंकुरित मूंग दाल का चीला स्वादिष्ट होने के साथ एनर्जी से भरपूर है। इसे बड़े हों या बच्चे, सभी मजे-मजे से खाएंगे और अगले दिन फिर बनाने की फरमाइश करेंगे।

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Sprouted Moong Palak Pancakes I अंकुरित मूंग दाल का चीला । Nutritious sprouts Cheela Recipe https://youtu.be/XR3pPJUAckk

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- Chef Meghna (@meghnasfoodmagic) 15 Feb 2023

जरूरी सामग्री

इसे बनाने के लिए ताजी और हरी अंकुरित मूंग, आधा कप बेसन या गेहूं का आटा या सूजी, एक कटोरी ताजी हरी पालक या आधी कटोरी ताजी मेथी, आधी छोटी कटोरी अच्छी तरह कटी गाजर, एक चौथाई छोटी कटोरी कटा हुआ प्याज, अच्छी तरह कटा हुआ लहसुन, छोटी-छोटी कटी हुई हरी मिर्च, एक टीस्पून हल्दी, आधी टीस्पून हींग और आधी टीस्पून अजवाइन के अलावा तेल, घी या मक्खन की जरूरत पड़ेगी।

आप चाहें तो इस रेसिपी में मनमुताबिक और सब्जियों को जोड़ या घटा भी सकते हैं। जैसे उबली हुई मटर, उबले हुए चने, उबला आलू, स्वीट कॉर्न आदि। जबकि इसमें लाल मिर्च, जीरा, धनिया, सौंफ जैसा कुछ और भी जोड़ा जा सकता है।

बनाने का तरीका

लजीज पैनकेक्स बनाने के लिए सबसे पहले अंकुरित मूंग को हल्का चॉप कर लें। इसके लिए आप चाकू, चॉपर या मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं, बस ध्यान यह रखना है कि इसका पेस्ट नहीं बनाना है और इसे केवल छोटा या दरदरा करना है। इसके बाद एक डोंगे में सारी सामग्री डालकर बेसन के साथ अच्छे से मिलाएंगे। फिर जरूरत के हिसाब से नमक डाल दें और थोड़ा पानी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। ध्यान रखें कि पानी ज्यादा ना हो और केवल गाढ़ा बैटर बन जाए। इसके बाद तवे पर चमचे से खस्ते के आकार में गोल-गोल फैला दें और पकाएं। थोड़ा तेल या मक्खन लगाएं और दूसरी तरफ पलट कर अच्छी तरह सेकें। दोनों तरफ अच्छी तरह ब्राउन पकने के बाद इसे गरमागरम हरी चटनी और सॉस के साथ परोसें और स्वाद व एनर्जी का डबल मजा लें।

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