Father's Day 2023: फादर्स डे पर अपने सुपरहीरो को दें सरप्राइज, घर पर ही बनाएं ये स्पेशल डिशेज

नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क। Father's Day 2023 Best Recipes in Hindi: इस साल फादर्स डे 18 जून यानी रविवार के दिना मनाया जाएगा। इस खास मौके पर लोग अपने पापा को स्पेशल फील कराने के लिए कई तरह के सेलिब्रेशन करते हैं। कोई अपने पापा को गिफ्ट देता है, तो कोई उन्हें लंच या डिनर डेट पर ले जाता है। चाहें तो आप घर पर ही अपने पापा के लिए ये खास टेस्टी डिशेज बना सकते हैं और उनके लिए अपना प्यार जाहिर कर सकते हैं।

1. टेस्टी मसाला पराठा

सामग्री

गोभी के फूल- 1/2 कप (50 ग्राम), कटे हुए आलू- 3/4 कप (160 ग्राम), पालक- 1/4 कप (40 ग्राम), हरी धनिया- 1/4 कप, तिल के बीज- 1 टेबलस्पून, जीरा- 1 टीस्पून, साबुत धनिया- 1 टीस्पून, हल्दी- 1/2 टीस्पून, पेपरिका- 1/2 टीस्पून, अदरक- 1/2 इंच टुकड़ा, कसूरी मेथी- 1/2 टीस्पून, अजवायन- 1/4 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, तेल- 1टेबलस्पून, आटा- 1 कप, बेसन- 1 कप

बनाने की विधि

• एक थाली या बड़ी मिक्सिंग बाउल में आटा और बेसन छानकर डाल दें। इन दोनों को अच्छे से मिला लें। - इसके बाद आटा-बेसन के मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, जीरा, अजवाइन, हींग, कसूरी मेथी, बारीक कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
• पराठे को खस्ता बनाने के लिए इसमें एक चम्मच तेल डालकर मिला लें।
• अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पराठे का आटा गूंद लें और फिर ढककर आधा घंटे के लिए रख दें।
• 10 मिनट बाद आटा लें और इसे एक बार और गूंद लें। इसके बाद आटे की लोइयां तैयार कर लें।
• अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लेकर उसे गैस पर गर्म करने के लिए रख दें। जब तक तवा गर्म हो रहा है तब तक एक लोई लेकर गोल या तिकोना पराठा बेल लें।
• अब तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें। इसके बाद पराठा इस पर डालकर सेंक लें।
• इसी तरह आटे की सारी लोइयों को बेलें और सेक लें।
•  पराठे को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।

2. अखरोट की खीर

सामग्री

1 कप अखरोट, 2 चम्मच घी, 4 बड़े चम्मच चीनी, 1/2 कप फ़िल्टर्ड पानी, 3 हरी इलायची, 1 केला

बनाने की विधि

• अखरोट को कुछ घंटों के लिए भिगो दें। अब इसका पेस्ट तैयार करें।
• इसके बाद एक पैने में घी गर्म करें, अखरोट के पेस्ट के भूनें।
• अब इसमें दूध और चीनी मिलाएं। चाहें तो ड्राई फ्रूट्स भी मिक्स करें।
•  जब यह गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें।

3. गोल्डन पनीर फ्राई

सामग्री

200 ग्राम पनीर, 1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च, 1/2 कप मक्के का आटा, 1/2 कप ब्रेडक्रंब, 2 बड़े चम्मच दूध, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल

बनाने की विधि

• सबसे पहले पनीर को क्यूब्स या लंबे स्लाइस में काटें।
• इसके बाद अदरक लहसुन पेस्ट, मिर्च पाउडर और नमक को मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें।
• अब इन टुकड़ों को इस तैयार मिश्रण में 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
• इसके बाद एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, दूध, गरम मसाला, काली मिर्च, नमक और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर घोल बनाएं।
• इस घोल को अच्छी तरह से मिक्स करें, ताकि इसमें कोई गांठ न रहे।
• अब पनीर के टुकड़ों को इस घोल में डुबोएं और फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में कोट करें।
• इसके बाद पैन या कड़ाही में तेल गर्म कर इसे सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
• अंत में तले हुए पनीर को केचप, हरी चटनी, शेजवान सॉस या पसंद के डिप के साथ गर्मागर्म परोसें।

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