Kitchen Tips: आप भी जलने के बाद फेंक देते हैं बचा हुआ दूध? इन तरीकों से कर सकते हैं उसे ठीक

नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क। Kitchen Tips: दूध उबालना हर घर में एक आम काम है, जिसे रोजाना किया जाता है। देखने में यह काम जितना आसान है उतना ही मुश्किल भी है, क्योंकि इधर आपकी नजर हटी और उधर दुर्घटना घटी। जैसे ही चूल्हे पर रखे दूध के पास से आप हटते हैं वो तुरंत पतीले से उबलकर बाहर आ जाता है। कई बार तो दूध जल भी जाते हैं। उस वक्त बहुतों को समझ नहीं आता कि अब उस जले हुए दूध का क्या करें। इसकी एक वजह होती जले हुए दूध में अत्यधिक गंध, साथ ही उसका स्वाद भी काफी अजीब हो जाता है। इस तरह के दूध का इस्तेमाल करना भी मुश्किल हो जाता है।

दूध जल जाने के बाद कुछ लोग इसे फेंक देना या आवारा पशुओं को खिलाना सही समझते हैं। लेकिन इसे बर्बाद करने के बजाय, आप अपनी रसोई में पाए जाने वाली मूल सामग्री की मदद से इसका उपयोग कर सकते हैं। जी हां, हम आपको जले हुए दूध की गंध और स्वाद से छुटकारा पाने के लिए कुछ सरल उपाय बताने जा रहे हैं।

जले हुए दूध को इस्तेमाल में लेने के उपाय-

1.बर्तन बदलें- दूध जलने के बाद आपका पहला कदम होना चाहिए कि आप जले हुए दूध को एक ताजा कटोरे या पतीले में पलट लें। दूध को अलग बर्तन में रखने से न केवल उसका स्वाद बदलेगा बल्कि तीखी महक भी चली जाएगी।

2. इलायची का प्रयोग करें- इलायची बेहद सुगंधित होती है और इसे दूध में मिलाने से जली हुई गंध कम हो जाएगी। आपको बस इतना करना है कि दूध को एक नए पैन में उबालना है। ध्यान करें कि आप इसे धीमी आंच पर रखें फिर 4-5 इलायची को कूटकर दूध में डालकर अच्छी तरह उबाल लें। अब गैस बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।

3. दालचीनी पाउडर- रसोई में आसानी से उपलब्ध दालचीनी खाने को एक हल्का मीठा स्वाद देता है। दालचीनी में मिट्टी की सुगंध होती है, जो जले हुए दूध की गंध को खत्म कर देगी। बस 1 बड़ी दालचीनी स्टिक को दूध या आधा चम्मच दालचीनी पाउडर के साथ उबालें और इसे 2-3 मिनट के लिए सेट होने दें।

4. गुड़ मिलाएं- बहुत से लोगों को मीठा दूध पसंद होता है। ऐसे में दूध में बाद में चीनी डालने की बजाय सिर्फ दूध में गुड़ का पाउडर डालकर उसका मीठा लड्डू बना सकते हैं। 1 बड़े चम्मच गुड़ पाउडर के साथ दूध को 2-3 मिनट तक उबालें। ध्यान दें तेज आंच पर इसे उबालने से बचें।

5. जल्द से जल्द इस्तेमाल कर लें- दूध अगर जल गई है तो उसे फ्रिज में रखने के बजाय इस्तेमाल कर लें। अगर आप जले हुए दूध को फ्रिज में रखते हैं, तो यह उसे और खराब करेगा और खाने योग्य होने की संभावना भी कम हो जाएगी। समय के साथ दूध में जले हुए स्वाद की वृद्धि होगी और इसे ठीक करने का कोई तरीका नहीं बचेगा।

टिप- ध्यान दें कि अगर दूध थोड़ा सा जला तो ठीक है, इन टिप्स की मदद से उपयोग में लिया जा सकता है। लेकिन अगर दूध बहुत ज्यादा जल गया है, तो बेहतर होगा कि इसका इस्तेमाल न करें क्योंकि इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।