Cooking Hacks: डोसे के खट्टे बैटर को ठीक करने से लेकर भिंडी को कुरकुरी बनाने तक में कारगर हैं दादी-नानी मां के ये जुगाड़

नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क, Cooking Hacks: दादी-नानी की कुकिंग एक्सपर्टीज़ की बात करें तो उनके चर्चे हर घर में होते हैं। अगर आप अभी खाना बनाना सीख रहे हैं तो कोई बात नहीं, उनके अनुभवों से सीखकर आप बढ़िया खाना बना सकते हैं, तो देर किस बात आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ टिप्स के बारे में..

1. डोसे का बैटर अगर खट्टा हो जाए तो इसे कैसे ठीक करें? 

अगर डोसा बैटर खट्टा हो और आप उसे यह समझकर फेंकना चाहती हैं कि इससे क्या ही डोसा या इडली बनेगी तो ऐसा बिल्कुल न करें। इसको सही करने के लिए आजमाएं यह नुस्खा...

दादी-नानी का नुस्खा

डोसा- इडली के बैटर में अगर आप नारियल का दूध या नारियल पाउडर मिला लें तो मिश्रण का खट्टापन दूर हो जाएगा।

2. दाल के चीले को क्रिस्पी कैसे बनाया जा सकता है?

अगर दाल का चीला बनाने के बाद भी प्लेट में जाते-जाते सॉफ्ट हो जाए तो ऐसे में क्या करें। इसका मतलब यह तो नहीं कि आपकी किचन में चीला बनेगा ही नहीं।

दादी-नानी का नुस्खा

दाल के चीले को क्रिस्प बनाने के लिए 2-3 टेबलस्पून चावल का आटा और 1 टेबलस्पून बेसन को दाल के पेस्ट में मिलाएं। इससे चीला एकदम क्रिस्पी बनेगा।

3. भिंडी में कुरकुरापन कैसे लाएं?

भिंडी की सब्जी बनाते समय अक्सर सॉफ्ट हो जाती हैं, इसमें कुरकुरापन लाने के लिए क्या करना सही रहेगा?

दादी-नानी की नुस्खा

भिंडी की सब्जी को कुरकुरा बनाने के लिए इसकी सब्जी बनाते समय एक टीस्पून भूना हुआ बेसन मिला लेंगी तो इससे हमेशा ही भिंडी की सब्जी कुरकुरी बन सकेगी।

4. सूजी में लगने वाली सूड़ी या कीड़े से कैसे बचाएं?

अकसर सूजी में कीड़े लग जाते हैं, इससे बचने के लिए क्या उपाय किया जा सकता है?

दादी-नानी का नुस्खा

सूजी को कीड़े या सूड़ियों से बचाने के लिए इसे फ्रीज में रखना शुरू कर दें। इस नुस्खे को आजमाने के बाद सूजी में कभी कीड़े नहीं लगेंगे।

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