Breakfast Egg Recipes: रोज़ाना के ब्रेड ऑमलेट से हो गए हैं बोर, तो इन रेसिपीज़ को दें ब्रेकफास्ट में जगह

नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क, Breakfast Egg Recipes: ब्रेकफास्ट में अंडे से बना नाश्ता आपको पूरे दिन के लिए एनर्जी देता है। वहीं रोज़ाना के ब्रेड ऑमलेट से बोर हो गए हैं, तो इन ज़ायके को ट्राई कर अब रोज़ाना ही अंडे का स्वाद चखा जा सकता है। प्रोटीन से भरपूर अंडे की ये रेसिपीज़ झटपट से तैयार हो जाती हैं तो इन्हें वीक डे या वीकेंड कभी भी बना सकते हैं।

1. एग बर्रीटो

सामग्री- 300 ग्राम आलू, जरा-सा ऑलिव ऑयल, 1/2 टीस्पून पैपरिका पाउडर, 1 लाल शिमला मिर्च, 3 टॉर्टिया (एक तरह की रोटी, इसे रोल्स बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है), 1 कप पालक, 1/2 एवॉकाडो, 9 अंडों की भुर्जी, नमक और काली मिर्च पाउडर, 1 नींबू, 3 टेबलस्पून पुदीने की चटनी

विधि

आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर इस पर पैपरिका, चिली फ्लेक्स, नमक, काली मिर्च और ऑलिव ऑयल डालकर 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक रोस्ट करें। तवे पर टॉर्टिया सेकें। इस पर अंडे की भुर्जी फैलाएं। शिमला मिर्च, पालक, नमक, आलू, काली मिर्च, चटनी और नींबू का रस डालकर रोल कर दें।

टिप- भुर्जी की जगह ऑमलेट बनाकर भी टॉर्टिया पर फैला सकते हैं।

2. फ्राइड एग ऑन टोस्ट

सामग्री- 1 टेबलस्पून कैनोला ऑयल, 1 टीस्पून मक्खन, 2 स्लाइसेज़ मल्टीग्रेन ब्रेड, 1 आधी स्लाइस एवॉकाडो, कुछ स्लाइसेज में कटी लाल मूली, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक

विधि

नॉनस्टिक पैन में मक्खन और कैनोला ऑयल डालें। इस पर अंडे को फोड़कर डालें। अंडे को तब तक पकाएं, जब तक कि यह नीचे से कुरकुरा न हो जाए। अब इस पर काली मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें। इसे पलटें नहीं, बस इसे एक तरफ से ही सेकें।

इसी पैन पर ब्रेड की स्लाइसेज़ को धीमी आंच पर सेकें। जब एक तरफ से क्रिस्प हो जाए, तभी इन्हें पलटकर दूसरी ओर से सेकें। ब्रेड स्लाइस पर एवॉकाडो, मूली और अंडा रखकर सर्व करें।

टिप- एवॉकाडो न मिलें, तो टमाटर की स्लाइसेज को भी आप रख सकते हैं।

3. स्कॉच एग

सामग्री- उबले हुए अंडे, ग्राम मटन या चिकेन कीमा, टीस्पून काली मिर्च पाउडर, नमक, बारीक कटे प्याज, टीस्पून बारीक कटा धनिया, ग्राम मैदा, ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स, अंडा, तलने के लिए सनफ्लॉवर ऑयल

विधि

एक बोल में चिकेन कीमा लें। इसमें काली मिर्च पाउडर, धनिया, नमक, मैदा और 1 अंडा डालकर मिलाएं। एक प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स फैलाएं। अंडे का घोल बनाएं।

उबले अंडे को पहले कीमे से रोल कर दें। फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें। ऐसे ही सारे अंडे तैयार कर लें। थोड़ी देर फ्रिज में रखने के बाद इसे तल लें। फिर सर्व करें।

टिप- चिकेन कीमा में डलने वाली हरेक चीज़ बारीक कटी होनी चाहिए।

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