Jagran Special: जानिए घर-घर में मशहूर निकुंज वसोया की संघर्ष से सफलता तक की कहानी

किशन प्रजापतिः आज के हाईटेक युग में लोग अपने शौक के मुताबिक कड़ी मेहनत करते हैं और सफलता के शिखर पर पहुंचकर दूसरों को प्रेरित करते हैं, ऐसा ही एक नाम है निकुंज वसोया। जो उन लोगों के लिए एक आदर्श है, जो ब्लॉगिंग की दुनिया में आगे बढ़ना चाहते हैं। तो आइए आज हम आपको खिजड़िया (जामनगर) के मूल निवासी और अपने पारंपरिक भोजन बनाने के वीडियो के लिए घर-घर में जाने जाने वाले निकुंज वसोया के संघर्ष से सफलता तक की कहानी बताते हैं।

"मैं टीवी पर फूड शो देखता था और अपनी मां से कहता था, मैं अपना खुद का फूड शो शुरू करूंगा"

अपने फूड शो की शुरुआत के बारे में बात करते हुए, निकुंज वसोया ने कहा, “मैंने 21

साल पहले शुरुआत की थी। उस समय मेरे घर में कोई नहीं था और मैं खुद ही सबके लिए खाना बनाता था। इसके बाद हम सभी टीवी पर कुकिंग शो देखते थे, उस शो को देखकर मैं अपनी मां से कहता था कि एक दिन मैं टीवी पर अपना कुकिंग शो शुरू करूंगा। इसके बाद मैंने बी.कॉम पूरा किया और CS (कंपनी सेक्रेटरी) के लिए राजकोट आ गया और एग्जीक्यूटिव क्लियर करके प्रोफेशनल तैयारी शुरू कर दी। परीक्षा से पहले जब मुझे यूट्यूब के बारे में पता चला तो मैंने फैसला किया कि मैं एक फूड शो करना चाहता हूं। इसलिए मैंने अपना पहला शो 2013 में "एवरीडे स्पेशल विद निकुंज वसोया के साथ" नाम से शुरू किया। यह कुकिंग शो अंग्रेजी में था। कारण यह था कि तब भारत में इंटरनेट महंगा था। जिसके कारण मेरे ज्यादातर दर्शक विदेश से थे। इस तरह कुकिंग शो शुरू हो गए। कुकिंग शो शुरू करने के बाद मैंने डेढ़ साल तक संघर्ष किया। उसके बाद मैंने अपना पहला रुपया इंटरनेट से कमाया।''

"2015 में फूड ऑन टीवी इंडिया प्राइवेट लिमिटेड की शुरुआत हुई"

निकुंज वसोया ने अपनी कंपनी शुरू करने के सफर के बारे में कहा, ''मैंने एक स्ट्रीट फूड शो शुरू किया। जो यूट्यूब में बहुत अच्छा चल रहा था और एक दिन कॉपीराइट स्ट्राइक के कारण चैनल हटा दिया गया। उसी दिन मैंने रातों-रात अपना दूसरा चैनल बनाया, जिसमें स्ट्रीट फूड भी दिखाया गया था। यह समय खूब हिट था। उस समय संगीत और फिल्म ट्रेलर वीडियो को 3-4 मिलियन व्यूज मिल रहे थे और मेरे चार-पांच वीडियो 2-3 मिलियन व्यूज तक पहुंच गए थे। उस वक्त लोग भी हैरान थे कि एक फूड वीडियो को इतने व्यूज मिल सकते हैं और मुझे ए आर रहमान की म्यूजिक कंपनी से फोन आया था कि आप हमारे साथ जुड़िए और काम कीजिए। हालांकि, मैंने कहा कि मैं अपना काम खुद करूंगा। इस प्रकार वर्ष 2015 में मैंने अपनी कंपनी फूड ऑन टीवी इंडिया प्राइवेट लिमिटेड कंपनी शुरू की, जिसे फूड ऑन टीवी नेटवर्क ब्रांड नाम रखा गया। जिसके तहत कुकिंग, गुजराती और निकुंज जैसे कई चैनल बनाए गए हैं।”

"फूड शो की कंटेंट 195 से अधिक देशों और 20 मुख्य द्वीपों में देखा गया"

निकुंज वसोया ने अपने फूड शो के बारे में कहा, ''साल 2015 में मैं खेत वाला शो शुरू करना चाहता था, लेकिन दुर्भाग्य से बारिश के मामले में दो साल खराब रहे। दो साल के इंतजार के बाद खेत शो के योग्य बना और 2017 में धमाकेदार एंट्री की थी। वह कुकिंग शो मेरा ग्लोबल हिट था। शो का कंटेंट 195 से अधिक देशों और 20 प्रमुख द्वीपों में देखा गया। मेरे सभी शो पारिवारिक शो हैं। साथ ही चूंकि मेरा शो संस्कृति से जुड़ा है तो पेरेंट्स भी बच्चों को मेरा शो दिखाते हैं। अभी मेरे 30 प्रतिशत दर्शक टीवी पर वीडियो देखते हैं।”

"यूट्यूब की ओर से नकद प्रोत्साहन भी मिला"

अपने यूट्यूब ग्रेजुएशन के बारे में बात करते हुए, निकुंज वासोया ने कहा, “मुझे 2016 में Google द्वारा चुना गया था। मुझे फिल्म सिटी में प्रशिक्षण मिला। आधिकारिक तौर पर यूट्यूब से स्नातक किया। चूंकि भारत बड़ा है इसलिए गूगल ने 12 की जगह 30 लोगों को चुना, जिसमें हम में से 28 लोग स्नातक हुए। इस ट्रेनिंग में प्रोफेशनल वीडियो शूटिंग और एडिटिंग सीखी गई। इसके अलावा यूट्यूब की ओर से नकद प्रोत्साहन भी मिला, जिसका मेरे कुकिंग शो वीडियो पर अच्छा प्रभाव पड़ा।

मुकेश अंबानी और उनके परिवार को खाना बनाके खिलाया

निकुंज वसोया ने अपने एक कार्यक्रम में खाना बनाकर मुकेश अंबानी और उनके परिवार का खिलाया था। इस बारे में बात करते हुए उन्होंने कहा, ''अंबानी परिवार नए साल के जश्न के लिए गिर आया था। इस बीच, निकुंज वसोया ने दो दिन और रात के लिए भोजन बनाया था। जिसमें काठियावाड़ी व्यंजन, विभिन्न प्रकार के बैंगन का भरता, मेरी अपनी टिपिकल सब्जियां, देसी अचार, चटनी और रोटला तैयार किया और मुरब्बा बनाया गया। मेरा बनाया खाना खाकर मुकेश अंबानी और उनका परिवार बहुत खुश हुआ। हालांकि, मुझे एक दिन रात का खाना तैयार करना था, लेकिन उस रात नीताबेन अंबानी ने अपने मैनेजर को फोन करके कहा कि निकुंजभाई को अगले दिन रुकना है। अगले दिन बहुत सारे व्यंजन थे, लेकिन अंबानी परिवार ने मेरे हाथ का बना खाना ही खाया। मुझे मेरी अपेक्षा से अधिक रिस्पोन्स मिला।”

"मुकेश अंबानी ने कहा कि हम साथ मिलकर मोदी साहब खाना खिलाने का सपना पूरा करेंगे"

निकुंज वसोया ने मुकेश अंबानी से बातचीत के बारे में कहा, ''मेरे जीवन के दो लक्ष्य थे। जिसमें एक मुकेश अंबानी के परिवार को खाना बनाकर खिलाऊ और दूसरा हमारे प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी को खाना बनाकर खिलाऊ। उस वक्त मुकेश भाई अंबानी ने मुझसे दो दिन में 10 मिनट से ज्यादा बातचीत की थी, जिसमें उन्होंने मुझसे कहा था कि हम सब साथ मिलकर मोदी साहब को खाना खिलाने का सपना पूरा करेंगे। इसके बाद उन्होंने आकाश अंबानी से यह भी कहा कि इस खाने को सबसे अच्छा खाना कहा जाता है। मेरी विशेष सब्जियों में से एक है- हरी सब्जियां, जिसे आकाश अंबानी ने सभी भाइयों को पकड़ कर खाना खिलाया था।”

"100 और 50 साल पुरानी रेसिपी मैंने डेवलप की है वह सबको खिलानी है"

निकुंज वसोया ने अपने भोजन की खासियत के बारे में कहा, “मैं पूरे भारत के सर्वश्रेष्ठ लोगों को सर्वोत्तम काठियावाड़ी शुद्ध भोजन खिलाना चाहता हूं। मेरे पास कुछ रेसिपी हैं, जो 100 और 50 साल पुरानी है और मैंने रेसिपी डेवलप की है। इनोवेशन करते समय मैं इस बात का ध्यान रखता हूं कि मेरी रेसिपी पारिवारिक होनी चाहिए। ताकि सभी लोग एक साथ खाना खा सकें। यह हेल्दी होना चाहिए, इसमें कम मसाले होने चाहिए और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब्जियों का कॉम्बिनेशन अच्छा होना चाहिए। मैं हर मेन्यू में ताजी सब्जियों का उपयोग करने का प्रयास करता हूं, ताकि स्वास्थ्य की समस्या न आए।''

"तलाक के दौरान मुझे लगा कि मेरी सफलता मुसीबत है, अब खुशी का उदय हुआ है"

निकुंज वसोया ने अपने जीवन के सबसे दुखद समय के बारे में कहा, ''पहली शादी के बाद मेरा तलाक हो गया था। वह मेरे लिए बहुत खतरनाक समय था। उस समय, मैं अपने YouTube करियर के शिखर पर था, शीर्ष पुरस्कार प्राप्त कर रहा था और अपने निजी जीवन के सबसे निचले स्तर पर था, जिससे मुझे अपनी सफलता भारी लगने लगी। मैं अपनी खुशी कहीं भी सेलिब्रेट नहीं कर पाया। हालांकि, जैसे अंधेरे के बाद रोशनी आती है, मेरे जीवन में खुशियां आईं और मैंने दोबारा शादी कर ली। यह शादीशुदा जिंदगी बहुत अच्छी है।”

"दर्शकों का फायदा कभी नहीं उठाना चाहिए"

निकुंज वसोया ने उन लोगों को टिप्स देते हुए कहा, “जो लोग अभी इन्फ्लुएंसर बनना चाहते हैं, उन्हें मेरी सलाह है कि ईमानदारी के साथ काम करें और दीर्घकालिक सोचें। दर्शकों का फायदा कभी नहीं उठाएं। मेरे दोस्त भी मुझसे कहते है कि तुम लाखों रुपए क्यों गंवा रहे हो, लेकिन ये बात साफ है कि ये दर्शकों का गलत फायदा उठाना नहीं है। हजारों करोड़ रुपए के टर्नओवर वाली बड़ी-बड़ी कंपनियों ने मुझ से संपर्क किया, लेकिन कभी मैंने मेरे वीडियो में स्पॉन्सरशिप नहीं ली।