गर्मियों में कच्चा या भीगा हुआ, किस तरह अखरोट खाना है फायदेमंद? गलत तरीके से खाने से होगा नुकसान

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। अखरोट एक बेहद पौष्टिक ड्राई फ्रूट है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। यह दिमाग की सेहत, हार्ट हेल्थ और इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है। लेकिन गर्मियों में अखरोट खाते समय कुछ सावधानियां बरतनी चाहिए, क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है। गर्मी के मौसम में इसे गलत तरीके से खाना सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। आइए जानें कि गर्मी के मौसम में अखरोट को कच्चा खाना चाहिए या भिगोकर (Soaked or Raw Walnut for Summer) और क्या हैं इसके फायदे।

कच्चा अखरोट या भीगा हुआ अखरोट: गर्मियों में क्या ज्यादा फायदेमंद है?

कच्चा अखरोट खाने के नुकसान

गर्मियों में कच्चा अखरोट खाने से पेट में गर्मी, एसिडिटी या सीने में जलन हो सकती है।

इसमें मौजूद एंजाइम इन्हिबिटर्स पाचन को धीमा कर सकते हैं, जिससे गैस या अपच की समस्या हो सकती है।

कच्चे अखरोट में फाइटिक एसिड होता है, जो शरीर में मिनरल्स के अब्जॉर्प्शन को रोक सकता है।

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भीगा हुआ अखरोट खाने के फायदे

भिगोने से अखरोट में मौजूद एंजाइम इन्हिबिटर्स खत्म हो जाते हैं, जिससे पाचन आसान होता है।

फाइटिक एसिड का लेवल कम हो जाता है, जिससे शरीर को ज्यादा पोषक तत्व मिलते हैं।

भीगे हुए अखरोट की तासीर थोड़ी ठंडी हो जाती है, जो गर्मियों के लिए बेहतर है।

गर्मियों में अखरोट खाने का सही तरीका

अखरोट को कैसे भिगोएं?

• सही मात्रा- रोजाना 2-4 अखरोट भिगोकर खाना काफी है।
• भिगोने का समय- अखरोट को 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। रातभर भिगोकर रखना सबसे अच्छा है।
• छिलका उतारें- भिगोने के बाद अखरोट के छिलके को हटाकर खाएं, क्योंकि छिलके में टैनिन होता है, जो स्वाद को कड़वा बना सकता है।

गर्मियों में अखरोट खाने के फायदे

• दिमाग के लिए लाभदायक- ओमेगा-3 फैटी एसिड याददाश्त और दिमाग के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
• दिल का स्वास्थ्य- कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है।
• त्वचा और बालों के लिए- एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को ग्लोइंग बनाते हैं और बालों को मजबूती देते हैं।
• वजन कंट्रोल- फाइबर से भरपूर होने के कारण यह भूख को नियंत्रित करता है।

ये सावधानियां बरतें

• ज्यादा मात्रा में अखरोट खाने से दस्त या पेट खराब हो सकता है।
• अगर आपको नट्स से एलर्जी है तो अखरोट न खाएं।
• गर्मियों में कच्चे अखरोट की जगह भीगे हुए अखरोट ही खाने चाहिए।

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Disclaimer: लेख में उल्लिखित सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य सूचना के उद्देश्य के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी सवाल या परेशानी हो तो हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।