Cow Milk vs Buffalo Milk: गाय का दूध या भैंस का...बुज़ुर्ग लोगों के लिए क्या है बेहतर?

नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क। Cow Milk vs Buffalo Milk: इसमें कोई शक़ नहीं कि दूध पोषक तत्वों से भरा होता है। यह कैल्शियम का बहुत अच्छा स्रोत है, जो मज़बूत हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक है। स्वस्थ और फिट रहने के लिए डॉक्टर्स भी रोज़ाना दूध पीने की सलाह देते हैं। लेकिन जब आपको गाय और भैंस के दूध में से किसी एक को चुनना होता है, तो आप किसे चुनेंगे?

देखा जाए, तो इन दोनों तरह के दूध में कुछ चीज़ें अच्छी हैं, तो कुछ बुरी। खासतौर पर जब बात आती है शिशुओं या फिर उम्रदराज़ लोगों की, तो पाचन के लिए कौन सा दूध बेहतर हो सकता है आइए जानें...

फैट्स

दूध कितना गाढ़ा होता है यह उसमें मौजूद फैट्स पर निर्भर करता है। गाय के दूध में भैंस की तुलना फैट्स की मात्रा कम होती है। यही वजह है कि भैंस का दूध ज़्यादा गाढ़ा होता है। गाय के दूध में 3-4 प्रतिशत फैट होता है, वहीं, भैंस के दूध में 7-8 प्रतिशत फैट्स होते हैं। भैंस का दूध काफी हेवी होता है, इसिलए इसे पचाने में वक्त भी लगता है और आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है।

पानी

पानी हर व्यक्ति के लिए ज़रूरी होता है, ताकि शरीर हाइड्रेट रहे। इसलिए अगर आप पानी की मात्रा को बढ़ाना चाहते हैं, तो गाय का दूध आपके लिए बेहतर है। गाय के दूध में 90 प्रतिशत पानी होता है और यह आपके हाइड्रेट रखता है।

प्रोटीन

भैंस के दूध में गाय की तुलना 10-11 प्रतिशत ज़्यादा प्रोटीन होता है। क्योंकि भैंस के दूध में ज़्यादा प्रोटीन होता है, इसलिए शिशुओं और उम्रदराज़ लोगों को इसे पीने की सलाह नहीं दी जाती।

कोलेस्ट्रॉल

दोनों तरह के दूध में कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी अलग होता है। भैंस के दूध में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, जो यह PCOD, हाइपरटेंशन, किडनी की समस्या और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए बेस्ट है।

कैलोरी

क्योंकि भैंस के दूध में प्रोटीन और फैट्स की मात्रा ज़्यादा होती है, इसलिए कैलोरी भी ज़्यादा होती है। एक कप भैंस के दूध में 237 कैलोरीज़ होती हैं, वहीं गाय के दूध में 148 कैलोरी।

दोनों में प्रमुख अंतर

- अगर आप रात में अच्छी नींद लेना चाहते हैं, तो फिर भैंस का दूध पिएं, यह नींद आने में मददगार साबित होता है।

- भैंस का दूध खोया, दही, पनीर, खीर मलाई, घी आदि चीज़ों को बनाने के लिए बेहतर होता है।

- गाय का दूध क्योंकि कम गाढ़ा होता है, इसलिए इसे मिठाई बनाने के लिए उपयोग में लाया जाता है।

क्या है नतीजा

पोषक तत्वों को देखा जाए, तो दोनों ही तरह के दूध के अपने-अपने सेहत से जुड़े फायदे हैं। तो आपको क्या पीना चाहिए, यह आपकी ज़रूरत पर निर्भर करता है। इसे अपनी डाइट का हिस्सा ज़रूर बनाएं। हालांकि, भैंस के दूध में कार्ब्स और फैट्स की मात्रा ज़्यादा होती है। वहीं, गाय का दूध हल्का और कम फैट्स वाला होता है, जिसकी वजह से इसे पचाना आसान हो जाता है। इसलिए शिशुओं, उम्रराज़ और उन लोगों के लिए गाय का दूध बेहतर है, जो पाचन संबंधी समस्याओं से जूझ रहे हैं।

Disclaimer: लेख में उल्लिखित सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य सूचना के उद्देश्य के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी सवाल या परेशानी हो तो हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।

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