मार्केट से क्यों खरीदना जब घर पर ही बन सकता है Pav Bhaji Masala, नोट कर लें इसकी आसान रेसिपी

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Pav Bhaji Masala Recipe: मुंबई की सड़कों पर घूमते हुए अगर आपको सबसे फेमस और टेस्टी स्नैक ढूंढना हो तो वो है पाव भाजी। ये सिर्फ मुंबई ही नहीं, बल्कि देश के हर कोने में पाई जाती है, लेकिन सच कहें तो पाव भाजी का असली मजा तो सड़क के किनारे खाने में ही आता है।

कई बार घर पर बनाई गई पाव भाजी का स्वाद ढाबे जैसा नहीं आ पाता। क्या आप भी पाव भाजी की दीवानी हैं और घर पर ही बिल्कुल परफेक्ट पाव भाजी बनाना चाहती हैं? अब ये मुश्किल नहीं रहा! बस आपको चाहिए पाव भाजी मसाला। ये मसाला न सिर्फ आपकी पाव भाजी को ढाबे जैसा स्वाद देगा बल्कि इसे बनाने का समय भी बचाएगा। आइए घर पर इसे बनाने की आसान रेसिपी (Homemade Pav Bhaji Masala) जान लीजिए।

पाव भाजी मसाला बनाने के लिए सामग्री

• 2 बड़े चम्मच धनिया बीज
• 2 बड़े चम्मच जीरा
• 25 लौंग
• 1 इंच दालचीनी
• 50 काली मिर्च
• 2 तेजपत्ता
• 8 कढ़ी पत्ता
• 1 बड़ा चम्मच बड़ी इलायची
• 1 चम्मच मीठ
• 1/4 चम्मच काला नमक
• 15 काश्मीरी लाल मिर्च
• 1 1/2 बड़ा चम्मच आमचूर पाउडर

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पाव भाजी मसाला बनाने की विधि

• सबसे पहले एक कढ़ाई में धनिया, जीरा, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, तेजपत्ता, कढ़ी पत्ता, बड़ी इलायची को मीडियम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। ध्यान रखें कि मसाले जलें नहीं।
• इसके बाद भूने हुए मसालों को पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद इन्हें मिक्सर में पीस लें।
• फिर पीसे हुए मसाले में मीठ, काला नमक, काश्मीरी लाल मिर्च और आमचूर पाउडर डालकर फिर से मिक्सर चलाएं, जब तक कि एक बारीक पाउडर न बन जाए।
• अब मिश्रण को एक छन्नी से छान लें ताकि बड़े-बड़े टुकड़े अलग हो जाएं।
• तैयार मसाले को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।

स्पेशल टिप्स

• ताजा मसाले का स्वाद सबसे अच्छा होता है। इसलिए, मसाले को आवश्यकतानुसार ही बनाएं।
• आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा में थोड़ा बहुत बदलाव कर सकते हैं।
• आप इस मसाले में अपनी पसंद के अन्य मसाले भी मिला सकते हैं, जैसे कि गरम मसाला, धनिया पाउडर, या जीरा पाउडर।
• इस मसाले का इस्तेमाल आप अन्य व्यंजनों में भी कर सकते हैं, जैसे कि दाल, सब्जी, या मसालेदार स्नैक्स।

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