सब्जी में हो गया है बहुत ज्यादा तेल, तो इन तरीकों से निकालें एक्स्ट्रा ऑयल

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। खाना बनाते समय गलतियां करना आम बात है। कई बार खाने में कभी नमक तो कभी मिर्च ज्यादा हो जाती है। इसी तरह कई बार सब्जी में तेल ज्यादा हो जाता है। अगर एक्स्ट्रा तेल किसी डिश में पड़ जाए, तो ये हार्ट हेल्थ के लिए बेहद खतरनाक है। ये ट्राईग्लिसराइड और बैड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ाता है, जिससे स्ट्रोक, ब्लॉकेज और ब्लड प्रेशर का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में किसी तैयार खाने में से तेल निकालना सुनने में असंभव-सा लगता है।

फ्राइड फूड्स या ग्रेवी वाली सब्जी से एक्स्ट्रा तेल निकालना फिर भी संभव है, लेकिन अगर किसी केक जैसे बेकरी आइटम में तेल एक्स्ट्रा हो गया है तो इसे निकालना संभव नहीं है। सब्जी और फ्राइड फूड्स से भी तेल निकालना इतना आसान काम नहीं है, लेकिन इस मुश्किल काम को आसान बनाने के लिए अपनाएं कुछ ऐसे ट्रिक्स और टिप्स जो कि तैयार डिश में से भी एक्स्ट्रा तेल खींच कर बाहर निकाल सके। आइए जानते हैं ऐसी ही कुछ ट्रिक्स-

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बर्फ से निकालें

एक कटोरी में पानी डालें, इसके अंदर चम्मच डालें। फिर इसे फ्रीजर में बर्फ जमने तक रख दें। जब कटोरी में बर्फ जम जाए तो इसे कटोरी के ही आकार में बाहर निकालें। चम्मच एक हैंडल की तरह इसमें से निकलेगा जिसे आप करी में बर्फ डालने के लिए इस्तेमाल करें। चम्मच का हैंडल पकड़ कर जमी हुई बर्फ को करी में डिप करें। एक्स्ट्रा तेल इस कटोरी नुमा बर्फ पर जम जाएगा। इस तेल को बाहर निकाल कर फेंक दें। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराएं और सारा एक्स्ट्रा तेल निकाल लें।

ब्लॉट पेपर का इस्तेमाल करें

फ्राइड चीजों के ऊपर ब्लॉट पेपर रख कर एक्स्ट्रा तेल निकाला जा सकता है। अगर सब्जी से तेल निकालना है तो ब्लॉट पेपर की एक बॉल बनाएं और इसमें डाल दें। जब ये एक्स्ट्रा तेल सोख ले, तो बॉल को बाहर निकाल कर फेंक दें।

उबालें

सब्जी को उबालें जिससे एक्स्ट्रा तेल उठ कर ऊपर की तरफ आ जाए। फिर चम्मच से इसे निकाल दें।

ब्रेड का टुकड़ा

ब्रेड की एक स्लाइस सब्जी में डालें और फिर निकाल दें। ये एक्स्ट्रा तेल को सोख लेगा।

रेफ्रिजरेट

सूप, सब्जी या जिस भी डिश में अधिक तेल पड़ गया हो उसे फ्रीजर में रेफ्रिजरेट कर दें। इससे एक्स्ट्रा तेल ऊपर की सतह पर जम जाएगा।

कॉर्न फ्लोर या बेसन डालें

कुछ लोग एक्स्ट्रा तेल वाली ग्रेवी में थिकनिंग एजेंट जैसे कॉर्न फ्लोर या बेसन मिलाते हैं जिससे ग्रेवी थिक हो जाए तो एक्स्ट्रा ऑयल इसमें अलग से न दिखे। लेकिन ये तेल की मात्रा को कम नहीं करता है।

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