स्वाद में लाजवाब है आम से बनी यह बंगाली मिठाई, इस आसान रेसिपी से घर पर करें ट्राई

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। गर्मी का मौसम हो और आम का जिक्र न हो, ये तो हो ही नहीं सकता है। आम को यूं ही फलों का राजा नहीं कहा जाता! इसका मीठा और रसीला स्वाद हर किसी का दिल जीत लेता है। ऐसे में, आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक बेहद खास और स्वादिष्ट मिठाई (Easy Mango Dessert) के बारे में, जो आम और बंगाली मिठास का मजेदार मेल है- मैंगो संदेश रोल्स (Aam Sandesh Rolls)।

यह मिठाई न सिर्फ दिखने में सुंदर है, बल्कि खाने में इतनी लाजवाब है कि एक बार खाएंगे तो बार-बार बनाने का मन करेगा। सबसे अच्छी बात यह कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। आइए जानें।

मैंगो संदेश रोल्स बनाने के लिए सामग्री (2-3 लोगों के लिए)

• पनीर (छेना) – 1 कप (ताजा और मुलायम)
• आम का गूदा (पल्प) – ½ कप (पके हुए मीठे आम से)
• पिसी चीनी – 2 से 3 टेबल स्पून (स्वाद अनुसार)
• इलायची पाउडर – 1 चुटकी
• केसर या पिस्ता (सजावट के लिए) – इच्छानुसार

यह भी पढ़ें- बेकार नहीं है तरबूज के छिलके! इस बार फेंके नहीं, शेफ की बताई रेसिपी से बनाएं इसकी खट्टी-मीठी चटनी

कैसे बनाएं मैंगो संदेश रोल्स?

1) सबसे पहले बनाएं बेस

• पनीर को हाथ से अच्छी तरह मसल लें जब तक वह एकदम मुलायम न हो जाए।
• अब इसमें आम का गूदा और चीनी मिलाएं।
• धीमी आंच पर एक पैन में यह मिश्रण डालें और 5-7 मिनट तक चलाते रहें।
• ध्यान रखें कि आंच तेज न हो वरना मिश्रण सूख सकता है।

2) जब हो जाए गाढ़ा

• जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए और हाथ में चिपकना बंद कर दे, तब गैस बंद कर दें।
• इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।

3) ठंडा करें और रोल बनाएं

• मिश्रण को थाली में फैलाकर थोड़ा ठंडा होने दें।
• अब हाथ में थोड़ा सा मिश्रण लें और इसे छोटे रोल के आकार में बना लें।
• चाहें तो ऊपर से केसर या पिस्ता से सजा सकते हैं।

स्पेशल टिप्स

• अगर आम ज्यादा मीठे हैं तो चीनी कम डालें।
• फ्रिज में रखने के बाद यह मिठाई और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।
• बच्चों को यह डेज़र्ट बहुत पसंद आएगा- हेल्दी भी और टेस्टी भी।

क्यों खास है यह मिठाई?

मैंगो संदेश रोल्स बंगाल की ट्रेडिशनल मिठाई संदेश का ट्रॉपिकल ट्विस्ट है। आम का स्वाद और पनीर की नरमी इसे एक परफेक्ट समर डेजर्ट बनाती है। यह मिठाई न तो बहुत भारी होती है, न ही बनाने में घंटों लगते हैं। ऐसे में, इस बार जब आपका आम खाने का मन हो या कोई खास मेहमान आए हों, तो यह मिठाई जरूर ट्राई करें। यकीन मानिए, सब आपसे इसकी रेसिपी जरूर मांगेंगे।

यह भी पढ़ें- गर्मी में ठंडक और ताजगी का एहसास दिलाएगी Mixed Fruit Lassi, जानें इसकी आसान रेसिपी