आपका दिल जीत लेंगी Corn से बनने वाली 3 डिशेज, 5-स्टार होटल के स्टार्टर भी हो जाएंगे फेल

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। क्या आपको लगता है Corn सिर्फ मानसून में भुट्टे या पॉपकॉर्न तक ही सीमित है? अगर हां, तो आप फ्लेवर की एक शानदार दुनिया से अभी तक अनजान हैं। जी हां, कॉर्न से आप इतनी लाजवाब डिशेज बना सकते हैं कि 5-स्टार होटलों के महंगे स्टार्टर भी उनके आगे फीके पड़ जाएंगे। यकीन नहीं आता? तो तैयार हो जाइए, क्योंकि हम आपके लिए लाए हैं कॉर्न से बनने वाली 3 ऐसी रेसिपीज, जो न सिर्फ बनाने में आसान हैं बल्कि स्वाद में बेमिसाल भी हैं।

1. क्रिस्पी कॉर्न (Crispy Corn)

क्रिस्पी कॉर्न एक ऐसा स्नैक है जिसे बच्चे हों या बड़े, हर कोई पसंद करता है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह चाय के साथ एक बेहतरीन ऑप्शन है।

सामग्री:

• स्वीट कॉर्न के दाने: 1 कप
• कॉर्नफ्लोर: 2 बड़े चम्मच
• चावल का आटा: 1 बड़ा चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
• तेल: तलने के लिए
• बारीक कटा प्याज और शिमला मिर्च (गार्निश के लिए)

बनाने का तरीका:

• कॉर्न के दानों को उबाल लें और पानी निकालकर ठंडा कर लें।
• एक बड़े कटोरे में उबले हुए कॉर्न के दाने, कॉर्नफ्लोर, चावल का आटा, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि कॉर्न पर एक हल्की परत चढ़ जाए।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो आंच धीमी करके कॉर्न के दानों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
• तले हुए कॉर्न को टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
• गरमा गरम क्रिस्पी कॉर्न को बारीक कटे प्याज और शिमला मिर्च से सजाकर परोसें। आप चाहें तो थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं।

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2. कॉर्न कटलेट (Corn Cutlet)

अगर आप शाम के नाश्ते के लिए कुछ हेल्दी और टेस्टी ढूंढ रहे हैं तो कॉर्न कटलेट एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसे बनाना भी आसान है और यह पोषण से भरपूर होता है।

सामग्री:

• स्वीट कॉर्न के दाने: 1 कप (उबले हुए और हल्के से मैश किए हुए)
• उबले और मैश किए हुए आलू: 2 मध्यम आकार के
• बारीक कटी हरी मिर्च: 1-2
• बारीक कटा हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
• ब्रेड क्रम्ब्स: 2-3 बड़े चम्मच (या आवश्यकतानुसार)
• जीरा पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• तेल: तलने के लिए

बनाने का तरीका:

• एक बड़े कटोरे में उबले हुए मैश किए हुए कॉर्न और आलू लें।
• इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट का आकार दें।
• कटलेट्स को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें ताकि वे क्रिस्पी बनें।
• एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और कटलेट्स को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक शैलो फ्राई करें।
• गरमा गरम कॉर्न कटलेट को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

3. कॉर्न चाट (Corn Chaat)

शाम की हल्की भूख के लिए कॉर्न चाट एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह झटपट बन जाती है और इसका चटपटा स्वाद सबको भाता है।

सामग्री:

• स्वीट कॉर्न के दाने: 1 कप (उबले हुए)
• बारीक कटा प्याज: 1/4 कप
• बारीक कटा टमाटर: 1/4 कप (बीज निकालकर)
• बारीक कटा हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई, ऑप्शनल)
• नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
• चाट मसाला: 1 छोटा चम्मच
• काला नमक: 1/2 छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)
• भुना जीरा पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
• बारीक सेव या नमकीन (गार्निश के लिए)

बनाने का तरीका:

• एक कटोरे में उबले हुए कॉर्न के दाने लें।
• इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरा धनिया और हरी मिर्च (अगर डाल रहे हैं तो) डालें।
• अब नींबू का रस, चाट मसाला, काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी उबली हुई मूंगफली या अनार के दाने भी डाल सकते हैं।
• कॉर्न चाट को तुरंत परोसें और ऊपर से बारीक सेव या नमकीन डालकर गार्निश करें।

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