बाजरे की रोटी खाते-खाते ऊब गया है मन, तो इस बार ट्राई करें स्वाद और सेहत से भरपूर इसके लड्डू

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। बाजरे का आटा बहुत ही फायदेमंद अनाज माना जाता है। बाजरा टेस्टी और हेल्दी होने के साथ ग्लूटन फ्री होता है और सर्दियों का साथी होता है। ये शरीर को अंदर से गर्माहट देता है, जिससे सर्दियों से राहत मिलती है। हालांकि, हर बार इसकी रोटी खाना काफी बोरिंग हो जाता है। अगर भी बाजरे की रोटी खाते-खाते ऊब गए हैं, तो ट्राई करें बाजरे के आटे से बनने वाला स्वादिष्ट बाजरे के लड्डू (Bajra Ladoo Recipe)।

बाजरे के लड्डू के फायदे

बाजरे के लड्डू सेहत के साथ ही त्वचा को भी फायदा पहुंचाता है। यह ताकत, ब्यूटी और ग्लो बढ़ाता है और साथ ही एक जबरदस्त एंटी-ऑक्सीडेंट की तरह काम काम करता है, और कई बीमारियों से बचाव करने में मदद करता है। इसमें मौजूद गोंद एक बेहतरीन प्लांट बेस्ड प्रोडक्ट है, जो शरीर को ताकत देता है, फेफड़ों को मजबूत बनाता है, इम्युनिटी बूस्ट करता है, स्टेमिना बढ़ाता है, नर्वस सिस्टम को सपोर्ट करता है और एंग्जायटी, डिप्रेशन से निपटने में मदद करता है।

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बाजरे का लड्डू फाइबर, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, ओमेगा थ्री और प्रोटीन जैसे हेल्दी पोषक तत्वों से भरपूर एनर्जी बाइट्स होते हैं, जो बढ़ते हुए बच्चों के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। फास्ट फूड और अनहेल्दी स्वीट क्रेविंग की जगह बाजरे से बने लड्डू खाने से न सिर्फ मीठा खाने की क्रेविंग खत्म होती है, बल्कि शरीर भी स्वस्थ बनता है। ऐसे में इतने सारे फायदों के साथ बनने वाले बाजरे के लड्डू को ट्राई करने में देरी बिल्कुल न करें। चलिए जानते हैं बाजरे का लड्डू बनाने की आसान रेसिपी-

सामग्री

• बाजरे का आटा
• घी
• गुड़/खजूर
• गोंद, इलायची पाउडर
• कद्दूकस किया हुआ नारियल
• बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, अखरोट और सीड्स)

बनाने का तरीका

• गोंद को घी में पफ होने तक भुनें। इसके बाद इसे हाथ से या बेलन से क्रश कर लें।
• पैन में सफेद तिल डालें और हल्का सुनहरा होने तक भुनें। इसके भुनने पर भी एक खास महक आएगी जिससे ये समझ में आएगा कि तिल भुन चुका है। भुनने के बाद इसे निकाल कर अलग रख लें।
• घी में ड्राई फ्रूट्स और सीड्स को भी रोस्ट कर के अलग रख लें।
• इसी पैन में घी गर्म करें और इस घी में बाजरे का आटा एक भीनी से खुशबू आने तक भुनें। गैस बंद कर दें।
• गुड़ को अलग से धीमी आंच पर पिघला लें। इसकी जगह अगर खजूर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो खजूर के बीज निकाल कर इसे ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें।
• फिर भुने हुए बाजरे के आटे में गुड़ या खजूर मिलाएं। साथ ही रोस्ट किए हुए ड्राई फ्रूट्स और सीड्स, नारियल का बुरादा, गोंद, इलायची पाउडर और गोंद मिलाएं।
• अच्छे से मिक्स करें और मिक्सचर के छोटे छोटे टुकड़े तोड़ कर लड्डू का आकार दें।
• न्यूट्रीशन से भरपूर बाजरा के लड्डू तैयार हैं।
• एयर टाइट कंटेनर में इन्हें हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं।

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