अब मिनटों में बनेगी बाजार जैसी टेस्टी शिकंजी, इस आसान रेसिपी से तैयार करें शानदार मसाला

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। गर्मी के मौसम में जब भी कुछ ठंडा और ताजगी भरा पीने का मन करे, तो शिकंजी से बेहतर क्या हो सकता है? बता दें, बाजार जैसी टेस्टी शिकंजी घर पर बनाना अब और भी आसान हो गया है!

यहां हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिससे आप शिकंजी का मसाला तैयार करके कभी भी झटपट टेस्टी शिकंजी तैयार कर सकते हैं। खास बात है कि इसे आप हफ्तों तक स्टोर भी कर सकते हैं। आइए जानें।

शिकंजी का मसाला बनाने के लिए सामग्री

• भुना हुआ जीरा पाउडर: 2 बड़े चम्मच (जीरे को तवे पर हल्का भूनकर पीस लें)
• काला नमक: 1.5 बड़ा चम्मच
• सादा नमक: 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• सौंठ (सूखी अदरक) पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच (यह पाचन में मदद करता है और स्वाद भी बढ़ाता है)
• पुदीना पाउडर (ऑप्शनल): 1 छोटा चम्मच (पुदीने की पत्तियों को सुखाकर पीस लें, ताज़गी के लिए)
• चीनी पाउडर: 2 बड़े चम्मच (अगर आप मसाले को मीठा बनाना चाहते हैं)

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शिकंजी का मसाला बनाने की विधि

• एक बड़े कटोरे में भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, सादा नमक, काली मिर्च पाउडर और सौंठ पाउडर डालें।
• अगर आप पुदीना पाउडर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे भी इसमें मिला दें।
• अगर आप मीठा मसाला चाहते हैं, तो चीनी पाउडर भी डाल दें।
• इन सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।
• आपका शिकंजी का लाजवाब मसाला तैयार है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह मसाला हफ्तों तक ताजा रहेगा।

टेस्टी शिकंजी बनाने का तरीका

• अब जब मसाला तैयार है, तो शिकंजी बनाना बच्चों का खेल है।
• एक गिलास में 2-3 बड़े चम्मच शिकंजी का मसाला डालें (अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)।
• इसमें 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
• जरूरत के मुताबिक 2-3 बड़े चम्मच चीनी या गुड़ का पाउडर डालें (अगर आपने मसाले में चीनी नहीं डाली है)।
• अब ठंडा पानी या सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए।
• कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और पुदीने की पत्ती या नींबू के स्लाइस से सजाकर परोसें।

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