खाने के बाद बच गए हैं चावल, तो फेंके नहीं! बनाएं मिनटों में तैयार होने वाली ये टेस्टी डिशेज

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। कई बार ऐसा होता है कि लंच या डिनर में ज्यादा चावल बन जाते हैं, ऐसे में लगता है अब इस लेफ्टओवर चावल का क्या किया जाए। आइए बचे हुए चावल से बनाएं कुछ बेहद ही स्वादिष्ट नमकीन और मीठी डिशेज। अगर रात के चावल बचे हुए हैं तो वेस्टेज की फिक्र छोड़ें और उससे बनाएं ये 3 लजीज रेसिपीज। ये रेसिपीज इतने स्वादिष्ट हैं कि आप हर रोज एक्स्ट्रा चावल बनाना चाहेंगे।

राइस कटलेट

क्या चाहिए

• बचा हुआ चावल एक कटोरी
• एक उबला आलू
• एक टेबलस्पून कप बारीक कटा प्याज
• 1 कटी हुई हरी मिर्च
• कटी हुई धनिया पत्ती
• 1\4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• आधा टीस्पून जीरा पाउडर
• आधा टीस्पून धनिया पाउडर
• आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 3 टेबलस्पून बेसन या चावल का आटा
• नमक स्वादानुसार
• फ्राइंग के लिए ऑयल

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ऐसे बनाएं

एक बाउल में सभी सामग्रियों को मिलाकर अच्छी तरह मैश कर लें। अब इसकी छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें। एक पैन में तेल गरम करें और इन टिक्कियों को मध्यम से धीमी आंच पर सेक लें। अब इन टिक्कियों को प्लेट पर निकालकर सॉस या हरी चटनी के साथ स्नैक के रूप में सर्व करें।

इंस्टेंट बिरयानी

क्या चाहिए

• 2 छोटी कटोरी बचे हुए चावल
• 1 टेबलस्पून घी
• 1 तेजपत्ता
• एक चौथाई टीस्पून साबुत जीरा
• 1 टुकड़ा दालचीनी
• आधा टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ
• आपकी मनपसंद कटी हुई सब्जियां- गाजर, आलू, गोभी, शिमला मिर्च
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून बिरयानी मिसाला पाउडर
• आधा कप दही
• नमक स्वादानुसार

ऐसे बनाएं

एक कड़ाही में घी गरम करें, उसमें तेजपत्ता, दालचीनी, जीरा डालकर चटकने दें। इसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें। अब इसमें सब्जियां डालकर भून लें। अब इसमें बिरयानी मसाला, मिर्च पाउडर, और दही डालकर अच्छी तरह पकाएं। मसाले पकने के बाद, उसमें चावल और धनिया पत्ती डालें। लीजिए तैयार है गरमागरम बिरयानी।

मीठी खीर

क्या चाहिए

• दूध
• बादाम और काजू कटे हुए
• शक्कर या गुड़

ऐसे बनाएं

एक पतीले में दूध को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने रख दें। अब इस दूध में बचे हुए चावल डालकर थोड़ी देर और उबालें। अब गैस बंद करके शक्कर या गुड़ डालें और अच्छी तरह मिला लें। ऊपर ये कटे हुए बादाम और काजू डालकर सर्व करें।

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