नवरात्र में सेहत न बिगाड़ दे कुट्टू का मिलावटी आटा, घर पर इन आसान तरीकों से करें शुद्धता की पहचान

मिलावटी या बहुत पुराने कुट्टू के आटे में फंगस लग सकती है या उसमें सिंघाड़े का पुराना आटा, चॉक पाउडर जैसी चीजें मिलाई जाती हैं। इसे खाने से पेट दर्द, उल्टी, चक्कर आना और डायरिया जैसी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। ऐसे में यह जानना बहुत जरूरी है कि आप जो आटा खा रहे हैं, वह बिल्कुल शुद्ध हो। आइए, इस आर्टिकल में जानते हैं कुछ बेहद आसान तरीके (How to check fake Kuttu ka atta), जिनसे आप घर बैठे ही कुट्टू के आटे की शुद्धता की पहचान कर सकते हैं।

पानी का टेस्ट: एक पारदर्शी गिलास में पानी लें और उसमें एक चम्मच कुट्टू का आटा डालें। अगर आटा धीरे-धीरे नीचे बैठ जाए और पानी का रंग सामान्य रहे, तो यह शुद्ध है। लेकिन अगर पानी का रंग बहुत ज्यादा बदल जाए या ऊपर कुछ तैरता हुआ नजर आए, तो इसमें मिलावट हो सकती है।

नींबू का रस: एक कटोरी में थोड़ा सा कुट्टू का आटा लें और उस पर नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें। अगर आटे में से बुलबुले उठने लगें, तो समझ जाइए कि इसमें चॉक पाउडर या बेकिंग सोडा मिलाया गया है। ऐसा आटा सेहत के लिए बहुत हानिकारक होता है।

छूकर और सूंघकर देखें: असली कुट्टू का आटा छूने में हल्का सा दरदरा होता है। अगर यह टेलकम पाउडर की तरह बहुत ज्यादा चिकना लगे, तो इसमें किसी सस्ते आटे की मिलावट हो सकती है। इसके अलावा, आटे को सूंघकर देखें। अगर इसमें से सीलन, जाले या कड़वी महक आ रही है, तो यह पुराना है और खराब हो चुका है।

आटा गूंथते समय ध्यान दें: कुट्टू के आटे में ग्लूटेन नहीं होता, इसलिए यह आसानी से गुंधता या बंधता नहीं है। अगर आटा गूंथते समय वह गेहूं के आटे की तरह बहुत ज्यादा खिंचने लगे या आसानी से लोई बन जाए, तो इसका मतलब है कि उसमें मिलावट की गई है।

यह भी पढ़ें- ‘कुट्टू’ आटा होकर भी नहीं आता अनाज की गिनती में, फिर नवरात्र के व्रत में कैसे बना खाने का अहम हिस्सा?

यह भी पढ़ें- नवरात्र के व्रत में फलाहार के नाम पर तो नहीं कर रहे ये गलतियां? कर लें सुधार, वरना बिगड़ जाएगी तबीयत