Akhuratha Sankashti Chaturthi 2024: अखुरथ संकष्टी चतुर्थी पर गणेश जी को लगाएं इस स्पेशल खीर का भोग!

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। हर साल पौष महीने में आने वाली अखुरथ संकष्टी चतुर्थी (Akhuratha Sankashti Chaturthi 2024) हिंदू धर्म में एक अहम त्योहार है। इस दिन विघ्नहर्ता भगवान गणेश की पूजा-अर्चना की जाती है और उनका आशीर्वाद पाने के लिए व्रत रखा जाता है। माना जाता है कि गणपति बप्पा को भोग लगाने से जीवन में सफलता, सुख-समृद्धि और शांति प्राप्त होती है।

इसके साथ ही, इस दिन भगवान गणेश को उनके प्रिय भोग भी अर्पित किए जाते हैं। ऐसे में, अगर आप भी इस खास दिन भगवान गणेश जी को प्रसन्न करने के लिए कुछ स्पेशल रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो गणपति बप्पा को गन्ने के रस की खीर (Sugarcane Juice Kheer) का भोग लगा सकते हैं। आइए, इस आर्टिकल में आपको इस खीर को बनाने का सबसे आसान तरीका बताते हैं।

गन्ने के रस की खीर बनाने के लिए सामग्री

• 1 लीटर गन्ने का ताजा रस
• 100 ग्राम बासमती चावल
• 1/2 लीटर दूध
• 5-6 इलायची, कूटी हुई
• 1/4 कप कटे हुए बादाम
• 1/4 कप कटे हुए काजू
• 1/4 कप किशमिश
• 2-3 बड़े चम्मच घी
• एक चुटकी केसर
• थोड़ा-सा इलायची पाउडर

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गन्ने के रस की खीर बनाने की विधि

• सबसे पहले बासमती चावल को लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
• इसके बाद एक मोटे तले वाले पैन में दूध गर्म करें। यदि आप दूध का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप केवल गन्ने के रस से ही खीर बना सकते हैं।
• अब भीगे हुए चावल को धोकर दूध में डाल दें और फिर इसमें गन्ने का ताजा रस डालें।
• इसके बाद मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि चावल नरम न हो जाएं और खीर गाढ़ी न हो जाए।
• फिर एक छोटे पैन में देसी घी गर्म करें और उसमें बादाम, काजू और किशमिश को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
• अब खीर में कूटी हुई इलायची, केसर और इलायची पाउडर डालें।
• इसके बाद भूने हुए ड्राई फ्रूट्स को खीर में मिलाएं।
• अब गैस बंद कर दें और खीर को ठंडा होने दें।
• आप खीर को बादाम और किशमिश से गार्निश कर सकते हैं।
• आखिर में इसे भगवान गणेश को भोग लगाकर प्रसाद के तौर पर ग्रहण करें।

स्पेशल टिप्स

• आप अपनी पसंद के मुताबिक अन्य ड्राई फ्रूट्स जैसे पिस्ता या मखाने भी डाल सकते हैं।
• अगर आप खीर को और ज्यादा मीठा बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ी-सी चीनी भी डाल सकते हैं।

सेहत के लिए भी फायदेमंद है गन्ने के रस की खीर

• गन्ने का रस नेचुरल शुगर से भरपूर होता है, जो शरीर को तुरंत एनर्जी देता है। खीर में दूध और चावल भी होते हैं, जो एनर्जी के लेवल को बनाए रखने में मदद करते हैं।
• गन्ने का रस पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह कब्ज और अपच जैसी समस्याओं को दूर करने में फायदेमंद होता है।
• गन्ने के रस में विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो इम्युनिटी को मजबूत बनाते हैं।
• गन्ने का रस एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो त्वचा को हेल्दी और चमकदार बनाए रखने में मदद करते हैं।
• गन्ने के रस में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

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