स्‍वाद में लाजवाब लगती है पनीर की खीर, एक बार खाएंगे तो बार-बार बनाने का करेगा मन; नोट करें रेस‍िपी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• 1 लीटर फुल क्रीम दूध
• ताजी पनीर (घ‍िसी हुई) 200 ग्राम
• चीनी स्वाद अनुसार
• इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच
• केसर के धागे
• कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
• देसी घी 1 छोटा चम्मच ड्राई फ्रूट्स भूनने के लिए

विधि :

• इसे बनाने के ल‍िए एक भारी तले वाले पैन में दूध डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें। दूध को लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
• अब एक छोटी कड़ाही में थोड़ा घी डालकर ड्राई फ्रूट्स को भून लें।
• जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब उसमें पनीर डालें और 5 से 7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
• अब इसमें चीनी डालें या कंडेंस्ड म‍िल्‍क डालें। थोड़ी देर तक पका लें। फिर इलायची पाउडर और केसर डाल दें।
• इसके बाद ऊपर से भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें।
• आप इसे गरम या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।
• ऊपर से थोड़े पिस्ता या गुलाब की पंखुड़ियाें से गार्निश करें।