कभी खाई है ऐसी भरवां शिमला मिर्च? एक बार जरूर करें ट्राई; बच्चों को भी खूब आएगी पसंद
शिमला मिर्च का भरवा मसाला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसे अलग-अलग तरह की स्टफिंग से बनाकर तैयार किया जाता है। यह खासतौर पर उन लोगों को पसंद आता है जो हेल्दी और चटपटी सब्जी खाना पसंद करते हैं।

- शिमला मिर्च के ऊपर का डंठल काटकर उसमें से बीज निकाल लें।
- अब एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर तक तक भूनें जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।
- अब इसमें मैश किए हुए आलू, पनीर, सभी सूखे मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और गैस बंद कर दें।
- मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग प्लेट में निकाल कर रख दें, फिर इसमें हरी धनिया डालकर मिला दें।
- अब तैयार स्टफिंग को शिमला मिर्च में भर दें और ऊपर से डंठल वाला ढक्कन लगाएं।
- एक तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और भरवां शिमला मिर्च को हल्की आंच पर ढककर पका लें।
- इसके पकने में 10 मिनट का समय लग सकता है।
- अब भरवां शिमला मिर्च को रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व करें।
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