Food and Recipes : गुजरात की ये फूड्स पूरे इंडिया में है मशहूर, प्रधानमंत्री भी चख चुके हैं स्वाद

By Jitendra SinghEdited By:

Updated: Tue, 28 Sep 2021 09:34 AM (IST)

Food and Recipes प्रधानमंत्री मोदी को यह डिश काफी भाता है। यह पकवान दुनिया में मशहूर है। अगर आप भी एक बार खा लें तो हाथ चाटते रह जाएंगे। आइए हम आपको आज इस लजीज व्यंजन के बारे में बताते हैं। इसे बनाना काफी आसान है। ट्राई तो कीजिए...

गुजरात की ये फूड्स पूरे इंडिया में है मशहूर, प्रधानमंत्री भी चख चुके हैं स्वाद

जमशेदपुर : अगर आप खाने के शौकीन हैं तो एक बार इसे जरूर खाएं। ये गुजराती व्यंजन पूरे इंडिया में मशहूर हैं। यहां तक की प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी भी इसे काफी पसंद करते हैं। उन्होंने कई बार इस खास व्यंजन का नाम भी लिया है। तो चलिए आपको बताते हैं इस खास व्यंजन के बारे में। इसे आप घर में भी बना सकते हैं। दरअसल, इसका नाम ढोकला है, जिसे काफी पसंद किया जा रहा है।

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पूरे भारत के लोग इसे स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं। चूंकि, ढोकला को स्टीम करके बनाया जाता है और इसलिए यह एक बेहद ही हेल्दी स्नैक है। ढोकला को आप कई तरह से बना सकते हैं। इसमें आप पालक से लेकर दाल तक शामिल कर सकते हैं, जो आपको काफी पसंद आएगा। तो चलिए आपके ढोकला के बारे में बताते हैं।

पालक ढोकला : पालक ढोकला की मांग काफी बढ़ी है। यह काफी हेल्दी व डिलिशियस होता है। इसे बेसन, सूजी के अलावा पालक की मदद से भी बनाया जाता है। पालक की वजह से शरीर में आयरन कंटेंट भी बढ़ता है।

पालक ढोकला की सामग्री

एक कप बेसन
दो बड़े चम्मच सूजी
दो चम्मच चीनी
एक छोटा चम्मच नमक
दो कप पालक के पत्ते
आधा कप पानी
एक छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
एक बड़ा चम्मच नींबू का रस
दो चम्मच फ्रूट सॉल्ट

पालक ढोकला बनाने की विधि

सबसे पहले एक थाली या बेकिंग पैन को ऑयल की मदद से ग्रीस कर लें और एक तरफ रख दें।
अब स्टीमर में दो से तीन कप पानी डालें और पानी को उबलने दें।
जब तक पानी उबल रहा है, बेसन को छान लीजिए।
इसमें सूजी, चीनी और नमक डाल दीजिए और अच्छी तरह से फेंटकर अलग रख दें।
अब एक ब्लेंडर जार में पालक के पत्ते और आधा कप पानी डालकर एक महीन प्यूरी बना लें।
अब आप बेसन के मिश्रण में पालक की प्यूरी, हरी मिर्च का पेस्ट और नींबू का रस मिलाएं।
इसे अच्छी तरह मिक्स करते हुए चिकना घोल बना लें।
बटर में फ्रूट सॉल्ट डालें और इसे तुरंत और धीरे से मिलाएं।
अब, इसे तुरंत घी लगी थाली या पैन में डालें।
पालक ढोकला को मध्यम से तेज आंच पर 10-12 मिनट के लिए स्टीम करें।
ढोकला के बीच में टेस्टर या चाकू की नोक डालकर ढोकले को चेक करें।
अब आंच बंद कर दें।
एक मिनट के बाद, थाली या पैन को स्टीमर से हटा दें और एक तरफ रख दें।
अब पालक ढोकला को मनचाहे आकार में काट लें और अपनी पसंद की चटनी के साथ खाएं।