घर बैठे निकाला कमाई का तरीका, बुरांस के फूल से बनाया जूस

जागरण संवाददाता, शिमला : क‌र्फ्यू में घरों में रहकर लोग बोरियत महसूस कर रहे हैं। वहीं शिमला के साथ लगते ग्रामीण क्षेत्र बल्देयां के साहिल शर्मा ने क‌र्फ्यू के दौरान रोजगार की राह तलाश ली है। क‌र्फ्यू का पालन करने के साथ साहिल शर्मा ने हजारों रुपये का कारोबार भी घर पर ही शुरू कर दिया है। जिला में इन दिनों बुरांस के फूल खिले हैं। साहिल ने घर के आसपास से फूलों को एकत्र कर जूस बनाने का काम शुरू किया है। बुरांस का जूस जहां सेहत के लिए फायदेमंद है, वहीं जूस को बेचकर पढ़ाई का खर्च भी निकाल लेंगे।

साहिल शर्मा लवली प्रोफेशनल विश्वविद्यालय पंजाब में फूड टेक्नोलॉजी में रिसर्च कर रहे हैं। 21 मार्च को बल्देयां स्थित अपने घर आए थे और बेकार बैठने के बजाए कुछ अलग करने की सोची। इसी सोच का परिणाम है कि उन्होंने बुरांस के फूलों से जूस बनाने का काम शुरू कर दिया। जूस बनाने के लिए फूलों को पहले उबाला और फिर उनसे रस निकाल लिया। इसमें चीनी और एसिड डाला। इसके अतिरिक्त साहिल ने प्राकृतिक उत्पादों का इस्तेमाल भी किया है।

50 लीटर जूस कर चुके हैं तैयार

साहिल ने घर पर ही 50 लीटर जूस तैयार कर दिया है। जूस को प्राकृतिक तरीके से तैयार किया है और इसे छह माह तक सुरक्षित रखा जा सकता है। 800 मिलीलीटर बोतल की कीमत बाजार में 250 रुपये के करीब है। साहिल का कहना है कि क‌र्फ्यू खुलने के बाद जूस को वह बाजार में बेचेंगे।

सेहत के लिए फायदेमंद

बुरांस के फूल में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ए, सी और विटामिन ई होती है। इसका जूस पीने से सिरदर्द में भी राहत मिलती है। इसके अलावा गर्मियों में जूस पीने से काफी राहत मिलती है। आयुर्वेदिक विभाग व इंटिग्रेटिड मेडिकल एसोसिएशन के अध्यक्ष डॉ. दिनेश का कहना है कि बुरांस का फूल शरीर में आयरन व खून की कमी को दूर करता है। जूस के अलावा इसके फूलों की चटनी भी बनाई जाती है।