फल-सब्जी नहीं जाएंगे बेकार, निफ्टेम कराएगा इनका कारोबार

डीपी आर्य, सोनीपत :

किसानों को कटे-फटे और छंटे हुए फल-सब्जियों के भी अच्छे दाम मिल सकेंगे। उद्यान विभाग ने निफ्टेम (राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमशीलता एवं प्रबंधन संस्थान) के साथ मिलकर योजना तैयार की है। इसके तहत किसानों का एफपीओ (फार्मर प्रोड्यूसर आर्गेनाइजेशन) तैयार करके सात करोड़ की लागत से प्रोजेक्ट तैयार किया जाएगा। इसमें फल-सब्जियों के अचार, मुरब्बे, जैम-जैली आदि तैयार किए जाएंगे। इनकी बिक्री के लिए उद्यान मंत्रालय देश-विदेश में अच्छा बाजार उपलब्ध कराएगा। शासन से इसकी स्वीकृति मिल गई है।

- यह है स्थिति :

किसानों-बागवानों को 60 प्रतिशत फल-सब्जियों के ही बेहतर दाम मिल पाते हैं। बाकी को सस्ते दामों में बेचना पड़ता है। आकार, रंग, कटने-फटने आदि कारणों से उनको अच्छा बाजार नहीं मिलता है। करीब 20 प्रतिशत पैदावार को तो ग्राहक ही नहीं मिल पाते हैं। छोटे आकार के आलू, प्याज और फलों की बिक्री नहीं हो पाती है। इसका प्रभाव किसानों की आय पर पड़ता है। शासन ने किसानों की आय दो-गुनी करने के अभियान में पैदावार की सौ फीसदी मात्रा को बाजार दिलाने की तैयारियां शुरू कर दी हैं।

- लगाया जाएगा प्लांट :

निफ्टेम के विशेषज्ञों के पास पैदावार की ज्यादातर मात्रा की बिक्री कराने की योजना तैयार है। अच्छा बाजार नहीं मिलने वाले फलों-सब्जियों के अन्य उत्पाद तैयार किए जाएंगे। इनके आचार, मुरब्बा, जैम, जैली आदि तैयार किए जाएंगे। यह प्लांट पूरी तरह से आटोमेटिक होगा। इसके लिए विशेष ब्रांड तैयार कर उसके लिए देश-विदेश में बाजार उपलब्ध कराया जाएगा।

- मिलेगी तैयार सब्जी और सलाद :

उद्यान विभाग की योजना बाजार में छीलकर-काटकर बनाने के लिए तैयार की गई सब्जी और खाने के लिए तैयार सलाद भी उतारने की है। इसको भी प्लांट में तैयार किया जाएगा। उच्च गुणवत्ता मानकों के साथ इनकी पैकिग की जाएगी। जो प्रयोग करने के लिए बिल्कुल तैयार होगा। इससे लोगों को एक ओर जहां तैयार सब्जी-सलाद मिल जाएंगे, वहीं किसानों की आय बढ़ जाएगी।

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एक एफपीओ के माध्यम से नया प्लांट तैयार कराया जाएगा। निफ्टेम के साथ मिलकर इसका प्रोजेक्ट तैयार कर लिया गया है। इस पर करीब सात करोड़ की लागत आएगी। इसके लिए खेवड़ा के नवीन कुमार के एफपीओ का चयन किया गया है। जल्द ही इसका निर्माण शुरू हो जाएगा।

- डा. राकेश अहलावत, जिला उद्यान अधिकारी, सोनीपत