'स्वस्थ शरीर के लिए ले समतोल आहार'

जागरण संवाददाता, बहादुरगढ़ : बीएलएस तकनीकी एवं प्रबंधन संस्थान में मंगलवार को डाइट एंड न्यूट्रिशन विषय पर शिक्षा विभाग द्वारा एक दिवसीय कार्यशाला का आयोजन किया गया। कार्यक्रम की अध्यक्षता संसथान के निदेशक डॉ. अलोक मिश्रा ने की। कार्यशाला को संबोधित करते हुए डॉ. मिश्रा ने कहा कि इस भागदौड़ भरी जिंदगी में पोष्टिक आहार का लेना बहुत ही जरूरी है। कार्यक्रम का शुभारंभ दीप प्रज्ज्वलित करके किया गया।

डॉ. मिश्रा ने कहा कि आजकल हर दूसरा-तीसरा व्यक्ति ही किसी न किसी बीमारी से पीड़ित है और इसका कारण है संतुलित और पोष्टिक आहार का न लिया जाना। इसीलिए अपनी दिनचर्या को इस तरह से बनाया जाना बेहद जरूरी है कि हम अपने स्वस्थ्य का ख्याल रख सकें। कार्यक्रम दो सत्रों में संपन्न हुआ। पहले सत्र में न्यूट्री चार्ज कंपनी की तरफ से आए न्यूट्रीशनिस्ट डॉ. पवनदीप ने बताया कि स्वस्थ शरीर के लिए पोष्टिक एवं बेलेंस्ड डाइट यानि समतोल आहार का लिया जाना बहुत जरुरी है। आजकल की व्यस्ततम जिंदगी में हम जो भोजन लेते हैं वो या तो पोष्टिक ही नहीं होता या फिर हम उसकी मात्रा सही ग्रहण नहीं करते हैं। हम भोजन की पौष्टिकता से ज्यादा उसके स्वाद पर ध्यान देते हैं, जो की सही नहीं है। यहीं कारण है कि देश में छोटे छोटे बच्चों में भी मोटापे, मधुमेह,हृदय और रक्तचाप जैसी बीमारिया पाई जा रही हैं। वहीं डॉ. सुरेश सैनी ने बताया कि घी, तेल से बनी चीजें जैसे पूड़ी, पराठे, छोले भठूरे, समोसे ,जंक फूड, चाय कॉफी और कोल्ड ड्रिंक आदि का अत्यधिक सेवन बहुत सी बीमारियों की जड़ है। हमें इनकी बजाए हरी सब्जिया, दूध, छाछ, दही, फल और अंकुरित अनाज और सलाद का प्रयोग अपने खाने में अधिक करना चाहिए।

दूसरे सत्र में न्यूट्रीशनिस्ट डॉ. श्रवण ने बताया कि विटामिन, खनिज, लवण, फाइबर और जीवनया तत्वों से भरपूर खाद्य पदाथरें का ही प्रयोग करना चाहिए। कार्यक्रम की आर्गेनाइजर एवं शिक्षा विभाग की प्राचार्या डॉ. सुनीता शर्मा ने कहा कि आजकल के व्यस्ततम जीवन में हमें अपने लिए इतना वक्त निकलना ही होगा कि हम क्या खाएं, इस पर हम ध्यान दे सकें, अन्यथा भविष्य में गंभीर बीमारियों के रूप में खतरनाक परिणामों का सामना भी करना पड़ सकता है। कार्यक्रम में संस्थान के सहायक प्रोफेसर अरुण कुमार उत्तम, स्वाति चौधरी, नित्या ढींगरा, सुरेंद्र पाल सिंह, अंकित सैनी आदि मौजूद थे।