Independence Day 2021: तिरंगा फिरनी और पास्ता के स्वाद से मनाएं आजादी का जश्न

पूर्वी दिल्ली, रितु राणा। इस बार आजादी को सेलेब्रिटी फूड आर्टस्टि इंदर देव के स्टाइल में तिरंगा पास्ता के कहते हैं कि तिरंगा पास्ता खाकर आप देशभक्ति से सराबोर हो जाएंगे। इसके लिए आपको पेन्ने पास्ता, पेस्टो सास, ओरेंज चिली और टमाटर सास, पनीर सास, परमेसान पनीर, तुलसी के पत्ते, तेल, नमक, सफेद मिर्च की जरूरत पड़ेगी। इतनी सारी चीजें जरूर लगेंगी लेकिन डिश को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा सिर्फ 30 मिनट में ये डिश तैयार हो जाएगी। यह मात्र तीस मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा।

सबसे पहले पास्ता उबालें और उबलने के बाद उसे ठंडा होने के लिए रख दें। पास्ता को तीन भागों में बांट लें। अब एक पैन में तेल डालें और उसमें पास्ता को फ्राई कर लें। अब एक प्लेट लें और उसमें पास्ता का एक भाग लेकर ओरेंज टमाटर सास मिलाएं। इसे सबसे ऊपर रख दें, अब दूसरा भाग लेकर उसमें पनीर सास मिलाएं और बीच में रख दें। अंत में तीसरा भाग लेकर पेस्टो सास पास्ता को सबसे नीचे रख दें। अब पास्ता को परमेसान पनीर और तुलसी के पत्ते से सजाकर परोस दें। हो गया..तिरंगा पास्ता तैयार।

इंदर एक स्वीट डिश और बता रहे हैं और वो है काबरेहाइड्रेट और इंस्टेंट एनर्जी से भरपूर फिरनी। फिरनी में काजू डालेंगे जो शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। इसे खास त्योहारों पर बनाया जाता है, इसलिए आजादी के दिन को खास बनाने के लिए इसे जरूर ट्राई करें। इस बार छोटे-बड़े सभी होटल और रेस्त्रं में इसे बनाया जा रहा है।

जल्दी से हो जाएगी तैयार, बस पकाएं जरा फुर्सत से : फिरनी बनाने के लिए आपको चावल, चीनी, दूध, मटर पेस्ट, गाजर पेस्ट, काजू की आवश्यकता होगी। चावल को तीन से चार घंटे तक भिगो दें। अब चावलों को सुखाकर मिक्सी में पीस लें। गाजर और मटर को उबालकर, मिक्सी में पीसकर अलग अलग पेस्ट बना लें। दूध उबालने के लिए रखें और उसमें पिसे चावल और काजू का पेस्ट मिलाएं और कलछी से चलाते रहें, जब तक चावल पक नहीं जाते और दूध गाढ़ा न हो जाए। उसके बाद चीनी डाल देंगे। अब फिरनी के पेस्ट को बाहर निकालकर तीन भागों में बांट लें। एक फिरनी के भाग में मटर पेस्ट मिलाकर गिलास में डालें। अब दूसरा भाग लें और उसे डालें। अब अंत में फिरनी में गाजर का पेस्ट मिलाकर उसे सबसे ऊपर डाल दें। कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। गिलास के ऊपर चाकलेट सजाकर पारंपरिक फिरनी परोस दें। इसे खाकर पूरा दिन शरीर में ऊर्जा रहेगी।