भोजन बनाते और खाते समय कैसी होनी चाहिए मनस्थिति? 'जैसा अन्न, वैसा मन' के पीछे का असली रहस्य समझें

छांदोग्योपनिषद और गरुड़ पुराण जैसे धार्मिक ग्रंथों में कहा गया है कि, शुद्ध आहर केवल आपका पेट ही नहीं भरता, बल्कि आपको आंतरिक शुद्धि के साथ बल भी प्रदान करता है।

भोजन मन को प्रभावित करता है

भारतीय परंपरा में भोजन को मन और अंतःकरण को प्रभावित करने वाला माना गया है। जब मन में गुस्सा, चिंता या तनाव हो तो भोजन करने के बिल्कुल भी इच्छा नहीं होती है। वहीं शांत और प्रसन्न मन में साधारण भोजन भी अच्छा लगता है, इसलिए सिर्फ भोजन कैसा है, यह नहीं देखना चाहिए, बल्कि खाना खाते समय मन कैसा है यह भी मायने रखता है।

आपकी थाली में सिर्फ अन्न ही नहीं होता है। एक निवाला हमारी थाली तक पहुंचने में प्रकृति और अनेक लोगों के योगदान से आता है। इसमें पृथ्वी, जल, आकाश, सूर्य और किसान की मेहनत छिपी होती है। इसलिए भोजन को सिर्फ स्वाद की वस्तु न मानकर कृतज्ञता के साथ भी ग्रहण करने की भावना रखनी चाहिए।

शास्त्रों में भोजन को लेकर कहा गया है कि,

'आहार शुद्धौ सत्त्व शुद्धि:'

अर्थात्- जब आहार शुद्ध होता है, तो अंत करण की शुद्धि भी होती है। जब व्यक्ति का अंत करण शुद्ध होता है, तो मन स्थिर होकर ईश्वर के चिंतन में लगने लगता है।

ऐसे में शुद्ध आहार का मतलब सिर्फ भोजन का साफ-सुथरा होना नहीं है, बल्कि भोजन से जुड़ी इन बातों पर भी खास ध्यान देने की जरूरत है।

भोजन बनाने वाले की भावना कैसी है?

• भोजन बनाने के लिए आसपास का वातावरण
• भोजन पकाने वाली की मन स्थिति
• साफ-सफाई

भोजन बनाते समय भावना क्यों जरूरी है?

भोजन सिर्फ सामग्री से नहीं बनता है, भोजन बनाने वाले व्यक्ति का स्वच्छता, संयम, सद्भावना और प्यार भी उतना ही जरूरी है। इसीलिए घर के भोजन में अक्सर अपनापन महसूस होता है।

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