National Pizza Day: बिना अवन के घर पर ही बनाएं टेस्टी और हेल्दी पिज्ज़ा

विधि :

एक बाउल में मैदा, दही, ऑयल, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक, बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें। हाथ में थोड़ा सा तेल डालकर आटे को चिकना कर लें और एक घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। आटे को अच्छी तरह ढककर रखना है।
एक घंटे बाद फिर से हल्का मलते हुए आटे को चिकना कर लें। अब इसे दो भागों में बांट लें और इसकी लोई बनाकर सूखे मैदे का इस्तेमाल करते हुए इसे बेल लें।
एक फ्लैट प्लेट पर ऑयल लगाएं और बेली गई मैदे की रोटी को इस प्लेट पर रख दें। अब फोर्क की मदद से इस पर होल बना लें।
पिज्जा के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले वेजिटेबल में आप तीनों तरह की कटी हुई शिमला मिर्च, गाजर, मटर, प्याज, स्वीट कॉर्न ले सकते हैं।
अब सबसे पहले रोटी पर अच्छी तरह से पिज्जा सॉस लगा लें।
इसके ऊपर मोजरेला चीज़ डालें। अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर लें।
फिर इस पर वेजिटेबल्स की लेयर्स बिछाएंगे। शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, मटर, स्वीट कॉर्न। एक बार फिर से ऊपर चीज़ डालेंगे। चीज़ के ऊपर भी तीनों कलर की शिमला मिर्च लगा दें।
उसके ऊपर नमक, भुना जीरा, चाट मसाला, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स, ऑरगेनो डाल दें।
कढ़ाई को गरम करें और इसमें अच्छी-खासी मात्रा में नमक डालें क्योंकि नमक के द्वारा ही इसे पकाना है। नमक के ऊपर स्टेंड रखना होगा क्योंकि उसके ऊपर पिज्जा वाली प्लेट रखना है। गैस की आंच धीमी कर दें। पिज्जा बनने में कम से कम 20-25 मिनट का टाइम लगेगा।
बीच-बीच में इसे चेक करते रहें।
टाइम पूरा होने के बाद अपने पिज्ज़ा को कड़ाही से निकालें और गरमा-गरम सर्व करें।

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