न खाने वाले भी चाव से खाएंगे 'बैंगन भाजा' जब उसे बनाएंगी इस ट्रिक के साथ
बैंगन खाने में आनाकानी करने वालों को भी बैंगन भाजा का स्वाद बहुत पसंद आता है। तो अगर आप भी जानना चाहती हैं कैसे बनाएं बैंगन भाजा तो यहां दी गई रेसिपी करेगी आपकी मदद।
विधि :
बैंगन को धोकर अच्छे से पोंछकर सुखा लें। अब इन्हें गोल आकार में पतला-पतला काट लें।
एक बाउल में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। फिर इसमें एक चम्मच सरसों तेल भी जिससे कोटिंग करना आसान हो। मिक्सचर में खसखस, चावल का आटा और बेसन भी मिला लें। अब इस मिक्सचर को बैंगन पर अच्छे से लगा दें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
पैन में तेल गरम करें। आप चाहें तो इसे तवे पर भी बना सकती हैं।
तवे पर तेल लगा दें जिससे बैंगन इस पर चिपके नहीं। अब इस पर बैंगन डालकर अच्छी तरह से दोनों तरफ सेंक लें गोल्डेन ब्राउन होने तक।
अच्छे से प्रेस करके पकाएं जिससे बैंगन का पानी पूरी तरह से निकल जाए और वो अंदर से पक भी जाए।
तैयार है बैंगन भाजा। जिसे आप रोटी या चावल किसी के भी साथ सर्व कर सकते हैं।
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